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台湾の昔ながらのおやつ、雪花糕 を作ろう〜!!!雪花糕 って、(お店で買ったもの↑)こんなおやつ でね、独特のプニプニ食感がたまらんのだわ〜...
2017年の元旦は、お家でホットプレート•ピザ パーティ〜!!今回が “お初” なんだけど、ちゃんとホットプレートでできるんだね〜 (黒い...
台湾名物 パイナップルケーキ/鳳梨酥 を作ろう!!超〜ズボラ•レシピ、本日は【生地&焼き】編です〜 ちなみに、このパイナップルケーキ、台湾...
2016年の台湾レシピ 記事は、これが最後〜!!!(大声で言うほど料理上手じゃありません、念のため)ご登場はナント。。。!! 台湾名物の王道...
台湾版!? 食べるラー油レシピ改良しました〜!! 前回(コチラ)よりも辛みUP & 手順がカンタン〜!!(ワタシ、ズボラなんだよね)前回との...
台湾の鹹蛋(塩卵)で、 鹹蛋蒸豆腐 を作った〜!!前回は、ネットで見つけたレシピそのまんまで、かなり塩辛かったので安心して(?)バクバク食...
台湾の新聞の家庭版に、胡麻醤のレシピ発見〜!!(ごまペースト)意外に簡単そうなので、早速、作ってみたよ〜先生はコチラ↑高雄の福容大飯店のホ...
台湾•嘉義県にある 布袋漁港 の 魚市場で買ったいわし干し〜!!そん時の記事はコチラかなり塩味がきいてて、「これアンチョビと一緒ですか〜?...
これ台湾版かな!?食べるラー油はじめて自分で作りました〜「台湾版」ってのはーー台湾ならではの、この豆豉(トウチ)↑ と、(豆豉について詳し...
台湾で、海鮮のタレといえば!!! 五味醤〜!!定番中の定番でね、レストランに行くと、『五味イカ』とか『五味タコ』みたく、『五味○○○(海鮮の...
昨日ご紹介したキヌガサタケ、こんなんになった〜!!(竹蓀/竹笙)台湾パパ&ママがね、“へちまのあんかけ” がよろし とゆーので、素直に従い...
これ、台湾鯛 という名前の魚〜!!吴さんと郭さんが、何年もかけて開発?した、養殖魚でね、別名 吴郭魚とも言うの。(全形はこんな感じ→ コチ...
これ、“ひじき” ではありませーーーーん!!先日の豚の母乳 なんですぅーーー!!ワケわからん方は、コチラをご参考くださいまし 山形県の伝統...
台湾の鹹蛋(塩卵)で作った、皇帝豆のフリッター!!先日、王子のお弁当用に、テキトーに 作ったら意外に!! 美味しかったので 今回は、ちゃん...
台湾パパが市場でお魚を買ってきた〜名前は、龍膽石斑 !!ハタ科のなかで一番デカイ魚で、台湾では「ハタの王」って呼ぶらしい!! 日本名は、タ...
みなさーーん!!コレ、なんだかわかりますかぁーー!?そう!!我が家の自家製乾燥 しすぎ 山クラゲ で作ったのォ〜!!この↓ お野菜の正体が...
台湾にもビーツ があるよ〜!!こちらでの呼び名は甜菜根久しぶりにビーツのピクルス(酢漬け)が食べたくってねこれ1コで20元だったかな??レ...
先日の カラスミが、少し残ってたので。。。油揚げとあわせて、まったり濃厚な白和えにした〜当然ながら、豆腐一丁をよーーーーく水切りしてる間に...
台湾の中医さん(漢方のお医者さん)に、教えてもらった〜!!更年期におすすめの薬膳養生スープだよ〜ーーといっても、教えてもらったのは、「排骨...
台湾のお魚シリーズ、今日はレシピも一緒に〜お魚の名前は、三角魚(san1 jiao3 yu2)体長7センチくらいの小さな魚でね、おちょぼ口...