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【ゴールデンミルク】ターメリック(うこん)としょうがで風邪退治!

【ゴールデンミルク】ターメリック(うこん)としょうがで風邪退治!
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Little Darling (佐々木 美恵)さん
Little Darling (佐々木 美恵)さん
  •     夫
  •    その他
滅多に風邪をひかない夫が、寒暖差の激しい日が続いたためか、辛そうにしています。インド人の隣人に教わったゴールデンミルクを手渡すと、少しだけ笑顔をもらいました。
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もあるパワーたっぷりウコン(ターメリック)でホットミルク。しょうがとこしょうで体が温まります。毎日の健康維持にも。
ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。

材料

  1. 牛乳(ココナッツミルク、カシューミルクなどでも) 2カップ
  2. ターメリック(うこん)パウダー 小さじ1
  3. 生しょうが か ジンジャーパウダー 2cm または 小さじ1
  4. こしょう 少量
  5. はちみつ(アガヴェシロップ) 小さじ1~ お好みで増量

作り方

  1. 1.

    生のしょうがを使う場合はきれいに洗い、
    皮をつけたまま包丁で叩いてから 薄切りにします。
    生のうこんを使う場合は、薄切りにします。

  2. 2.

    小鍋に牛乳を入れ、ターメリック、しょうが、こしょうを加えて火にかけます。
    パウダーを使う場合は、だまにならないようにかき混ぜてください。

  3. 3.

    鍋肌から ふつふつと沸いてきたら、できるだけ弱火で2分間混ぜながら煮ます。

  4. 4.

    火を止めて、蓋をし、10分しっかりとエキスを抽出するため、待ちます。

  5. 5.

    生のしょうがやうこん、あらびき胡椒を使ったときは、網で漉します。

  6. 6.

    あらかじめカップにはちみつを入れておきます。ミルクを注ぎます。
    スプーンなどで かきまわしながらお召し上がりください。

ワンポイントアドバイス

ぐつぐつ沸騰させないことがポイントです。
弱火でしっかり混ぜながら煮ます。
苦味やえぐみがある場合は、最初の煮る時間が短いことが考えられます。
ライスミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルク、カシューミルク でもOk.

記事のURL:http://note.littledarling-cooking.com/?eid=117

  • (ID: r874242)
  • 2015/03/02 UP!

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