【スイスチャードのベーコン炒め】夏バテ予防に！美肌・アンチエイジングにも効果！

作り方

1. 1.

   流水できれいに洗って茎は2cmの長さに、葉はざっくり大きめに切ります。
   ベーコンは細かく切り、にんにくは叩いてみじん切りして用意します。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて3分炒め、にんにくを加えて香を出します。
   

3. 3.

   茎の部分をまず最初に３に加えて炒め、しんなりしたら、葉っぱを加えます。へらで上下を返すように混ぜます。
   

4. 4.

   白ワイン、チキンストックを加え蓋をし、5分蒸し煮にします。
   

5. 5.

   蓋を開けて、黒こしょうを振り、水分をすこし飛ばしてます。仕上げにりんご酢をまわし入れ、混ぜたら完成です！
   

ワンポイントアドバイス

朝食に作る場合は、にんにくを減らして作ってくださいね！入れなくてもおいしいです。
カロテンは油と一緒に摂ることにより、吸収が高まるので、ベーコンやオイルで炒めます。これは　にんじんやカボチャ料理でも同じですね。
ストックが無い場合は、顆粒や固形のブイヨンを湯で溶いて使います。ベジブロスや野菜ストックも使えます。
季節を選ばず、年中収穫できるので「不断草」とも呼ばれます。黄、赤、オレンジ色も。女性の美肌やアンチエージングにも効果！

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• (ID: r784281)
• 2014/07/29 UP!

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