大切な人によろこばれたレシピです
よろこばレシピって?>>

基本の焼きプリン ~WECKで湯煎焼き~(簡単カスタードプリン)

基本の焼きプリン ~WECKで湯煎焼き~(簡単カスタードプリン)
この記事をお気に入りに追加する 134 おいしそう! 83
きゃらめるみるく。みぃさん
きゃらめるみるく。みぃさん
  •     夫  家族  その他
  •    普段の食卓
このプリン懐かしい~って感じがするプリンだね。なんか王道っぽいっ!! これ毎日作ってね!!と子供のような事を言った主人(笑)
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

どこか懐かしいプリンはプリンの王様(*^-^*)基本の基本。
WECKの保存瓶だけでなくお持ちの耐熱容器やプリンカップで作れます♬
大きな器で作って皆でワイワイ食べるのも楽しいです(*^-^*)

材料

  1. 砂糖 65g
  2. 全卵 2個分
  3. 卵黄 1個分
  4. 牛乳 300g
  5. 生クリーム 30g
  6. バニラビーンズ 1/2本
  7. A)砂糖 60g
  8. A)水 大さじ2

作り方

  1. 1.

    <A)材料でキャラメルソースを作る>
    鍋に砂糖を入れ弱火でゆすりながら溶かしていく。
    7割ほど溶けたら木べらなどでかき混ぜて溶かす。

  2. 2.

    泡が湧き細かい泡から大きな泡に変わったら火をとめて水大さじ1を加え混ぜ、なじんだら更に水大さじ1を加え混ぜる。
    (固まってしまったらいったん弱火にかける)出来たらすぐに容器に流し入れそのまま冷ます

  3. 3.

    <プリン生地を作る>
    オーブンを140℃に温める。
    鍋に砂糖1/2、牛乳、生クリーム、バニラビーンズの中身を取り出しさやと共に入れ、人肌温度に温める。

  4. 4.

    ボウルに全卵、卵黄を入れ卵白を切るようにホイッパーでときほぐしてから残りの砂糖を加え擦り混ぜる

  5. 5.

    人肌温度に温めておいた牛乳他を3~4回にわけて加え混ぜ合わせる。

  6. 6.

    こしきでこす。
    (2回こすとさらに口当たりがよく滑らかになります)

  7. 7.

    キャラメルを入れた容器にプリン生地を均等に入れる。表面に浮いた気泡をとる。

  8. 8.

    深めのバットに60℃ほどの湯をはり容器を並べいれる

  9. 9.

    140℃に温めたオーブンに入れ40分焼く。
    湯煎から取り出し粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  10. 10.

    WECKの蓋を利用すると持ち運びにも便利です

ワンポイントアドバイス

焼き上がり目安:容器を軽くゆすりフルフルと揺れるぐらいの固さです

記事のURL:http://caramelmilk.blog.jp/archives/11878186.html

  • (ID: r1159370)
  • 2017/03/10 UP!

他のプリンのレシピ(4,542件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑基本の焼きプリン ~WECKで湯煎焼き~(簡単カスタードプリン) | レシピブログTOP