野菜ホットク ～HBで簡単生地作り～

作り方

1. 1.

   HBに強力粉～イーストまでを入れて、生地作りコースをスタート。一次発酵までお任せします。捏ねている間に、フィリングの準備。緑豆春雨はお湯で戻し、野菜と一緒に細かく切ります。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油を熱し、野菜から炒めます。春雨を加えて、●の調味料で味付けします。最後に 少しだけごま油を風味つけに入れて出来上がりです。これは辛くない味です。
   

3. 3.

   ピリ辛味の場合は、2.にコチュジャンを入れて炒めあわせて、最後に少量のごま油を風味付けに入れて 出来上がりです。
   

4. 4.

   一次発酵の終えた生地を、打ち粉をはらった台に取り出します。8分割して、軽く丸めます。
   

5. 5.

   平たく伸ばし 2.や3.の 好みのフィリングを、たっぷり詰めます。生地を閉じて、綴じ目をしっかり閉じます。計8個作ります。
   

6. 6.

   フライパンに大さじ2の油をしき、6.の綴じ目を下にし、焼いていきます。底面に油を塗ったお皿で押し付けます。片面2分。
   

7. 7.

   ひっくり返し、同じ様に上から押さえつけ、2分間焼きます。火は10段階の3くらいで、途中ひっくり返しても大丈夫。すぐにペーパータオルの上にとります。(余分なオイルを取り除くため)熱々をいただきます♪ たっぷりめのフィリングが、美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

具のお野菜は、韮や白菜、きのこなど、好みのもので作れます。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-1408.html

• (ID: r398830)
• 2012/03/30 UP!

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