餅入り☆ 彩りナムル レシピ

餅入り☆ 彩りナムル
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hannoahさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

揚げ焼きにした餅と、蒸し焼きにしたお野菜のナムル。出来立ては
お餅のカリッした食感、冷めると お野菜類と馴染んでお餅のコクが
増して、お野菜との相性が抜群。特選しょうゆの美味しさが引き立ちます！

材料

  1. 切り餅 (角)　3個
  2. 油　大さじ2
  3. ● 醤油、ごま油　各大さじ1/2
  4. パプリカ (赤･黄)　各1/2個
  5. いんげん　10本
  6. 人参　1/3本
  7. 干ししいたけ　3枚
  8. 油　大さじ1
  9. ※ ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ　大さじ1.5
  10. ※ ごま油　大さじ1
  11. ※ 胡麻　大さじ1
  12. ※ 塩胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    戻した干し椎茸、野菜類を千切りに、お餅を縦に5等分に切る。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、切った餅を揚げ焼きにする。カリッ揚がったら、●のタレに漬ける。

  3. 3.

    油を足し、野菜類を入れ 蓋をして約5分蒸し焼きにする。

  4. 4.

    ボウルに※の調味量を合わせておき、3.の野菜、2.の餅を入れてあえて 出来上がり。

ワンポイントアドバイス

＊ お餅はじっくりと揚げ焼きにして、すぐに下味のタレに漬けておきます。

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  • (ID: r1048567)
  • 2016/04/19 UP!

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