うずら卵ときのこの こってり甘味噌煮

作り方

1. 1.

   鍋に水1カップを煮立たせ、1㌢に切ったベーコンを入れアクをとり、砂糖と味噌大さじ1と、うずらの卵を入れて3分煮る。
   

2. 2.

   エリンギは縦半分にして輪切り、しめじはほぐして1.に入れ、茸類に火が通るまで2～3分煮ます。
   

3. 3.

   仕上げに、みりんと味噌大さじ1を入れ、ひと煮立ちさせます。
   

4. 4.

   盛り付けて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

＊ 分量の味噌は、味噌の風味を生かすため 大さじ1ずつ2回に分けて使います。
＊ 3.で火を止めてしばらく置くと、より味が馴染みます。

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• (ID: r1048448)
• 2016/04/19 UP!

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