餃子右衛門さんの新着レシピ-ブログ記事（6/9） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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薬念（ヤンニョム）とモズクキムチ 2014/05/11 UP! (ID:b14282989)

キムチといえば白菜が甘い真冬に漬けるものというイメージが強いですが、漬ける食材を変えて一年中作れます。 薬念（ヤンニョム）といういわゆるキ...

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ゴーヤーと茄子の豚バラ味噌炒め 2014/05/09 UP! (ID:b14277758)

昨日の「ゴーヤーの日」に引き続き、今回も残りの半分でもう一品。 【材料】 ゴーヤー 大1/2本（約150g) ナス 大1本 豚バラ肉 15...

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ゴーヤーのマヨネーズ＆コチュジャン炒め 2014/05/08 UP! (ID:b14274910)

5月8日はゴーヤーの日。 ということで、ゴーヤーで一品作りました。 【材料】 ゴーヤー 大1/2（約150g) 牛小間切れ肉 150g ニ...

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豚肉と牛蒡の胡麻酢和え 2014/05/04 UP! (ID:b14265253)

旬の新ゴボウの香りが楽しめる一品を作りました。 例によって、豚バラ肉の薄切り肉はグツグツ茹でないで、熱湯に潜らせる感じに静かに火を通して柔...

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豚肉とセロリと筍の中華炒め 2014/05/02 UP! (ID:b14260538)

細切りにした具材をサッと油通しして、トロミを付けた中華スープに絡めていただきます。 セロリのシャキシャキ感が決め手です。 【材料】 豚ロー...

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揚げ茄子の冷汁そうめん 2014/04/30 UP! (ID:b14254977)

暖かい日が続くようになってきました。 汗ばんむ日には、夏野菜とそうめんを冷たい胡麻出汁に浮かせていただきます。 【材料】 2人分 そうめん...

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薩摩揚げ 2014/04/29 UP! (ID:b14252263)

自家製の薩摩揚げは揚げ立てが最高です。 フードプロセッサーがあればサッとできますので、フワフワアツアツを堪能してください。 素地は何にでも...

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黒糖ブリュレ 2014/04/28 UP! (ID:b14249324)

今回は、卵を沢山使った濃厚な黒糖のブリュレと一緒にカスタードプリンのレシピも書きました。 ブリュレは表面がパリパリ中はトロリとした食感に、...

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赤貝のぬた 2014/04/27 UP! (ID:b14247096)

西京味噌を日本酒と煮絡ませた炊き味噌で酢味噌を作ると、優しく円やかなに仕上がります。 この炊き味噌は日持ちもしますし、すり潰した木の芽を加...

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ポークソテーと生姜焼き 2014/04/21 UP! (ID:b14230347)

ニンニクの効いたソテーか生姜焼きか、迷った時は両方作っちゃいます。 シンプルなだけに仕上がりに作る人の趣味が表れる料理ですよね。 厚い肉を...

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キュウリとセロリの棒棒鶏 2014/04/20 UP! (ID:b14228061)

私の棒棒鶏は具の一切れが大きいので、一般的なものよりタレの粘度を少し上げて絡めています。 具を小さく（細く）して和えるなら、鶏のスープをも...

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鶏と筍と干椎茸の豆鼓蒸し 2014/04/19 UP! (ID:b14226446)

仕事で台北に行ったときに、道端の露店でこれをご飯と一緒に食べてとても美味しかったことを覚えています。 本来の作り方や材料は判りませんが、鍋...

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茄子のミートグラタン 2014/04/18 UP! (ID:b14222546)

先日の濃厚ミートソースにホワイトソースを重ねて、ナスのグラタンを作りました。 【材料】 ナス 中4本 （ホワイトソース） ニンニク 小1片...

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フライドバナナのコーヒーソースかけ 2014/04/17 UP! (ID:b14219776)

タイフェスなどではパッタイとバナナの天ぷらを必ず食べるのですが、天ぷらはバナナに限らず、揚げたてが一番ですね。 トロトロのバナナの天ぷらは...

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濃厚ミートソース 2014/04/16 UP! (ID:b14216914)

母の味をベースにしたミートソースです。 ブラウンマッシュルームのペーストがコクと旨味を加えます。 万能ソースなので、パスタやラザニヤ、パン...

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ピータンの甘酢和え 2014/04/15 UP! (ID:b14214011)

私が好きなピータンの食べ方です。 ピータンが苦手な人でも気にならないくらい臭みやクセはありません。 【材料】 ピータン 2個 （揚げ衣） ...

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バタースコッチアイスクリーム 2014/04/14 UP! (ID:b14211154)

世の中に美味しいアイスクリームは沢山ありますが、私はメープルシロップとカラメルの味を組み合わせた「バタースコッチ味」には外で出会ったことが...

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ささみのワサビ酢和え 2014/04/13 UP! (ID:b14208962)

昆布じめした鶏のささみをワサビが効いた酢醤油で和えます。 【材料】 鶏ささみ 4本 オクラ 6本 板昆布 適量 穀物酢 適量 （ワサビ酢）...

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鯵の卯の花和え 2014/04/10 UP! (ID:b14201993)

酢にくぐらせた鯵に香ばしい卯の花を塗していただきます。 【材料】 鯵 2尾 （調味料A） 薄口醤油 大さじ1 日本酒 小さじ1 穀物酢 大...

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鶏のメキシカンソース 2014/04/09 UP! (ID:b14198336)

メキシコ料理に、トルティーヤで肉などを巻きトマトソースを掛けたエンチラーダという料理があります。 自家製のトルティーヤを使って作るのがお勧...

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