餃子右衛門さんの新着レシピ-ブログ記事（5/9） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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酒蒸し魚介とオクラのすり流し 2014/06/17 UP! (ID:b14384441)

塩と鰹出汁だけで味付けした冷たいオクラのすり流しに、酒茹でしたプリプリの魚介を浮かせていただきます。 【材料】 むきエビ 12尾 モンゴウ...

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ホタテとグリーンアスパラの酢味噌和え 2014/06/15 UP! (ID:b14379070)

表面をこんがり焼いたホタテと酢味噌の相性は抜群です。 【材料】 ホタテ貝柱 大6個 グリーンアスパラ 10本（太くないもの） 胡麻油 適量...

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ハーブチキンロール 2014/06/13 UP! (ID:b14374004)

この季節はベランダのハーブがよく育ってちょっと持て余し気味でしたので、いくつかのハーブと二種類の鶏肉を使ったチキンロールを作りました。 ハ...

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鱈と椎茸のとろろ昆布煮 2014/06/11 UP! (ID:b14368082)

調味されている市販のとろろ昆布は旨みを沢山含んでいますので、グツグツ煮なくても食材の味とよく馴染みます。 【材料】 鱈切り身 ２枚 椎茸 ...

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蒸し豚と茄子の胡麻だれ 2014/06/09 UP! (ID:b14362317)

先日の6月4日の「蒸しの日」に簡単レシピを考えました。 茄子の上に豚肉を乗せて蒸すだけ。豚肉を塩に少し漬けて、旨味を引き出してから調理する...

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クレソンのポテトサラダ 2014/06/07 UP! (ID:b14357462)

ベランダで栽培しているクレソンと新じゃがでポテトサラダを作りました。 クレソンの辛味が大人の味に引き締めます。 【材料】 新じゃが 4個（...

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牛肉とおこげの中華カレー 2014/06/05 UP! (ID:b14352036)

酒をお供にカレーライスはチョッとと思って、ご飯の代わりにおこげでカレーを作ってみました。 普通のカレーライスと同じように、材料はお好みで！...

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エビのスパイス焼き 2014/06/03 UP! (ID:b14346030)

チリペッパーやクミンなどのスパイスにナンプラーなどを加えて味付けしたエビをサッと焼いていただきます。 【材料】 エビ 12尾（ブラックタイ...

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鶏と豚の胡麻味噌蒸し 2014/06/01 UP! (ID:b14340949)

今までに載せたレシピをふり返ると、私が鶏肉料理を考えるとき、合わせる野菜で頭に浮かびやすいのがセロリのようで、その組み合わせが多いことに気...

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焼茄子と甘海老の昆布締め 2014/05/30 UP! (ID:b14335445)

瑞々しいナスの季節が近付いてきました。昔、テレビで見た作り方の真似ですが、ジューシーな焼きナスの水分を昆布締めで程良く抜き、代わりに昆布の...

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自家製モッツァレラチーズと焼きトマトのカプレーゼ 2014/05/28 UP! (ID:b14329747)

自家製のモッツァレラチーズと先日のバジルドレッシングで焼きトマトのカプレーゼを作りました。 もう随分前のことですが、「食彩の王国」という番...

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もずくキムチと豚バラの炒め物 2014/05/27 UP! (ID:b14326978)

先日のもずくキムチを使って、あっと言う間にできる一品です。 ちなみに、生もずくともやしを、ニンニクと一緒に同じ調味料で炒めても美味しいです...

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鶏肉とセロリの柚子胡椒マヨネーズ炒め 2014/05/26 UP! (ID:b14323932)

ポン酢と柚子胡椒とマヨネーズを組み合わせた炒め物です。 柚子胡椒は製品によって塩気がかなり異なりますので、味を見ながら足してください。 【...

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バジルの調味料三種 2014/05/24 UP! (ID:b14319490)

最近ベランダで料理用にハーブの栽培を始めました。 バジル、大葉、ペパーミント、フェンネル、クレソン、パセリ、タイム、タラゴン、木の芽......

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新牛蒡と砂肝の胡麻和え 2014/05/22 UP! (ID:b14312980)

香ばしく焼いた砂肝に新ごぼうを合わせて、胡麻ダレで和えました。 先日の豚肉とごぼうの胡麻和えよりは甘さを抑え、その分練り胡麻で風味を加えま...

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生青海苔と柚子胡椒のポテトサラダ 2014/05/20 UP! (ID:b14307694)

皮が付いたままの新じゃがに生の青のりを加えて、柚子胡椒を効かせた和風のポテトサラダを作りました。 【材料】 新じゃが 2個 新玉ネギ 小2...

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梅酒 2014/05/18 UP! (ID:b14302756)

そろそろ梅酒用の青梅が出回る季節ですね。 毎年、宮崎県の農家で作っている紅南高梅と本格焼酎で二種類の梅酒を漬けています（上の画像は黒糖梅酒...

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新じゃがと鶏肉の味噌和え 2014/05/17 UP! (ID:b14300194)

新じゃがを皮が付いたまま炊いて、スナップエンドウ、鶏肉と一緒に味噌ダレで和えました。 【材料】 鶏モモ肉 1枚 新じゃが 2個 スナップえ...

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ゴーヤーと豚肉の中華炒め 2014/05/15 UP! (ID:b14294264)

みょうがの香り効かせた中華風の炒め物を作りました。 みょうがに火を通し過ぎないのがポイントです。 沖縄から持って帰ってきた大きなゴーヤー2...

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ゴーヤーのポン酢ドレサラダ 2014/05/13 UP! (ID:b14288486)

春と夏の野菜が出会うこの時期に、ポン酢ドレッシングで和えたシャキシャキサラダを作りました。 ゴーヤーを生のままで使いますので、新鮮なものを...

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