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「家飲みを極める」土屋敦著 レシピ

「家飲みを極める」土屋敦著
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真さん
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NHKのラジオを聞いていて土屋敦さんという方がお料理の説明していた。それが料理というか実験？化学？例えばオニオンスライス。辛味をぬきつつ、水っぽくないオニオンスライスを作るのに塩分濃度や切...
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