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簡単しっとりローストビーフ レシピ

簡単しっとりローストビーフ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

失敗なしのしっとりローストビーフ。オーブンを使わずに、ほったらかしで作れます。

材料

  1. 牛ももかたまり肉　300〜400g
  2. 塩　小さじ1
  3. こしょう　少々
  4. オリーブオイル　大さじ1
  5. お湯　1L
  6. お水　500ml
  7. しょうゆ　適量

作り方

  1. 1.

    牛肉の表面に塩こしょうをすりこんで10分置き、フライパンにオリーブオイルをひいて、強火で肉のどの面も焼き色がつくまで焼く

  2. 2.

    お肉をチャック付きのビニール袋に入れ、空気を抜いてチャックを閉め、1Lのお湯と500mlの水を混ぜたものに沈めて完全に冷めるまで置く

  3. 3.

    完全に冷めたらビニール袋に溜まった肉汁を容器に移し、適量のしょうゆを加えてソースを作り、お肉を薄く切ってソースを添える

ワンポイントアドバイス

ビニール袋は厚めの70℃に耐えられるもので。

記事のURL：http://ameblo.jp/cookshiro/entry-10156492063.html

  • (ID: r3827)
  • 2009/09/28 UP!

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