クリームチーズをレンジで30秒チンしてやわらかくします。
(冷蔵庫から出して常温でやわらかくなればそれでもOK)
砂糖30g(材料の半分量)と卵黄を白っぽくなるまで混ぜます。
2に1を入れてだまにならないように混ぜます。
違うボールに生クリームと残りの砂糖30gをいれて泡立てます。
4に3を入れて混ぜラム酒を加えて混ぜます。
盛り付けます。
コーヒーで湿らせたビスケットを下に敷いて5の液を入れます。
その後、上からココアパウダーを振り掛けます。
容器が深いものであれば、ビスケット、5の液、ビスケット、5の液と交互に乗せるとかわいいです。