タイのソテー♡ニンジンたっぷりソース

作り方

1. 1.

   ジャガイモは皮つきで、人参は皮をむいて、3センチ程度に切り、竹串が通るまで塩ゆでする。
   

2. 2.

   飾り用の芽キャベツは、半分に切り、タッパーに少量の水と塩かけ、電子レンジで1分加熱したら、オリーブオイルをあえる。
   

3. 3.

   ジャガイモの皮をむき、フライパンにバター、牛乳、塩、胡椒を入れて、ジャガイモ、人参を煮る。
   

4. 4.

   3のジャガイモ、ニンジンをつぶし、塩、胡椒で味を調える。
   

5. 5.

   タイのウロコをとり、3枚におろす。
   （または、切り身を用意する）
   

6. 6.

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ハーブを入れ弱火で香りをたたせたら、鯛を皮面から焼く。途中、塩を振りかける。
   

7. 7.

   お皿に、盛り付けてできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

ニンジンは甘みが強いので、美味しい有塩バター、塩で味をちゃんとつけましょう。

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• 2016/04/18 UP!

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