塩パン by 杏酵母

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まさこさん
まさこさん
塩パン。杏酵母の元種で。昨日から生地を仕込み冷蔵庫で長時間低温発酵。今朝7時に室温に出して復温させ、3時間で3倍まで発酵しました。ベンチタイム中、急な外出の予定が出来てそのまま…1時間半(/_...
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  • (ID: b19025083)
  • 2021/07/17 UP!

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