宮崎産の季節野菜の味噌汁で体調を整えよう

作り方

1. 1.

   キャベツ、ミョウガ、大葉は千切り、人参は斜め細切り、へべすは輪切りにしておく。
   
   

2. 2.

   STAUBにキャベツ、人参の順に入れ、火をつける。
   
   

3. 3.

   その上に天然塩をパラリと。
   
   

4. 4.

   蓋を閉めて、水分が出てくるまで待つ。
   しばらくするとこんな風にしっとり。
   お野菜から水分が出てきて、甘みが増しています。
   
   

5. 5.

   人参が柔らかく蒸されたら、水（水＋だし汁）を入れて、蓋をとり、沸騰させる。
   
   

6. 6.

   沸騰したら、しばらく置いて、お味噌をとく。
   この間に大根おろしをする。
   
   

7. 7.

   お椀を温めて、お味噌汁をそそぎ、上に大根おろし、ミョウガ、大葉を置いて、へべすを添えて
   出来上がり！
   途中でへべすを絞って、味の変化を楽しんで♩
   

ワンポイントアドバイス

しっかりとお野菜からの水分を出して、甘くすることで、すっごく美味しくなります。

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• (ID: r1290469)
• 2018/07/05 UP!

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