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アボガドマグロ、塩麹。
今さらだけど、アボガドマグロ。安いキハダマグロを塩麹に1〜2晩つける。おどろくほど美味しくなった。はじめは切り落としを、すごく美味しかったので2回目はサクで買って削いでから漬けた。そして3回目はサク...
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