しっとり梅酒ケーキ♪バターなし

作り方

1. 1.

   オーブンを180度に予熱する。パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく、
   

2. 2.

   ボウルに卵を割りいれ、泡立て器でよくほぐす。梅ジャムを入れ、均一になるよう混ぜる。
   

3. 3.

   ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを加えて、全体になじませる。
   

4. 4.

   型に流し入れ、180度で40分焼き上げる。途中、様子を見て焦げそうならホイルをかぶせる。
   

5. 5.

   焼きあがったら、型から外し粗熱が取れたら熱いうちに梅酒をハケなどで表面(ウエ、ヨコ)にたっぷり塗る。ホイルで包んで、冷めたら完成。一晩置くと味が馴染んで美味しい。
   

ワンポイントアドバイス

ジャムは、風味は変わりますが、杏やマーマレードなど甘酸っぱいものなら代用できると思います。
オーブンの焼き時間は、機種によって調節してください。

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• (ID: r996817)
• 2016/01/16 UP!

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