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青菜の豆衣和え
今日の料理は小さなおかず。サッと茹でた青菜を、白和えならぬ豆和えに。豆衣は、缶詰の水煮の豆をマッシュして味をつけたものですが、白和えよりずっと濃厚。甘みもあっておいしいのです。 今日はたまたま残っ...
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