まるごとトマトのふるふるゼリー レシピ

まるごとトマトのふるふるゼリー
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

アガーでゆるめにかためたトマトと、コンポートにしたトマトがおいしいヘルシーデザートです。

材料

  1. ミディトマト　5個
  2. 水　500ml
  3. はちみつ　大さじ2
  4. アガー　大さじ2
  5. トマト　3個（皮のまますりおろして350ml）
  6. レモン果汁　1/2個分

作り方

  1. 1.

    ミディトマトを湯むきしておく。鍋に水とはちみつをいれ火にかけ沸騰したら弱火にし、湯むきしたミディトマトを加え、再び沸騰したら火からおろし冷めるまでそのまま漬けておく。

  2. 2.

    ①が完全に冷めたらトマトだけ取り出し、マリネ液にあらかじめ混ぜておいたアガーとグラニュー糖を加えてかき回してよく溶かしてから火にかける。沸騰したら弱火にして、かき回しながら2分加熱する。

  3. 3.

    トマトをきれいに洗い、皮のまますり卸す。レモン果汁と一緒に、火からおろした②に加えて混ぜる。

  4. 4.

    ②で取り出したミディトマトをカップに1個ずついれ、③のトマトアガー液を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ワンポイントアドバイス

トマトはすりおろしで簡単にピューレになりますが、種が気になる方は、あらかじめ種を除いてからすりおろしてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10967830203.html

  • (ID: r274079)
  • 2011/08/03 UP!

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