ハロウィンR.I.P.チョコムース レシピ

ハロウィンR.I.P.チョコムース
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  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:4人分

料理紹介

少量のカイエンペッパーを加えて作る、ピリッと刺激的なチョコレートムースに、墓石に見立てたクッキーをトッピングし、ハロウィーンの墓地をイメージしました。

材料

  1. チョコレート 150g
  2. 板ゼラチン 3g
  3. 牛乳 100ml
  4. 生クリーム 200ml
  5. カイエンペッパー 少々
  6. アーモンドダイス 大さじ2
  7. スプリンクル 適量
  8. クッキー 4枚
  9. チョコペン 1本
  10. ココア 少量

作り方

  1. 1.

    板ゼラチンは氷水に入れてふやかす。

  2. 2.

    チョコレートをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。

  3. 3.

    牛乳を60℃くらいに温めたら火からおろし、1の水けをきって加えて溶かす。

  4. 4.

    2に3を少量ずつ加え、その都度、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  5. 5.

    別のボウルに生クリームを7~8分立てにする。4を一度に加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。器に入れ、冷蔵庫で2時間以上、冷やし固める。

  6. 6.

    クッキーにチョコペンで「R.I.P.」と書く。墓石に見立てて5にさして立てる。茶こしにココアを入れ、クッキーに振りかける。

  7. 7.

    ムースの表面をアーモンドダイス、カラースプリンクルで覆う。

ワンポイントアドバイス

R.I.Pは「安らかに眠れ」の意味です。アメリカのハロウィーンのディスプレイなどによく使われるもの。

記事のURL:http://www.recipe-blog.jp/sp/r170926a

  • (ID: r1213316)
  • 2017/09/09 UP!

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