豆腐のとろけるパンケーキ

作り方

1. 1.

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。卵黄と卵白を分け、卵白はボールごと冷蔵庫で冷やしておく。
   

2. 2.

   牛乳とバターをレンジで加熱し、バターを溶かす。
   

3. 3.

   （１）の粉類を振るいながら（２）にいれ混ぜる。次に卵黄をいれよく混ぜる。
   

4. 4.

   豆腐をブレンダーでピューレ状にし、（３）に混ぜる。
   

5. 5.

   メレンゲを作る。卵白を泡が細かくなるまで泡だて、砂糖を徐々にいれながらさらに泡だてる。最後に低速でキメを整える。
   

6. 6.

   （４）にメレンゲをひとすくい入れてよく混ぜる。混ざったら、それをメレンゲに一気にいれて、ゴムベラで優しく混ぜる。
   

7. 7.

   フライパンで弱火で両面色づくまで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

フライパンはくっつきにつくものを使って、薄く油をひいてください☆
写真は高さを出すために、セルクルにオーブンシートをいれて、
１７０℃のオーブンで１５分ほど焼きました。

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• (ID: r1051130)
• 2016/04/19 UP!

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