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先日いただいた筍(こちら)を使った最後の料理は、中華料理の青椒肉絲(チンジャオロース)です。豚肉、ピーマン、茹で筍を千切りにして炒めるだけ...
たくさんいただいた筍を使ったお料理の第四弾!は、筍のおかか煮。鰹節の旨みが効いた、素朴で懐かしい味の煮物です。ご飯のおかずに、お酒のおつま...
新筍の季節にかならず作る、筍の味噌炒め。ちょっと甘めの味噌味で、ご飯のおかずにとっても合います。もちろんおつまみにも★筍の味噌炒め筍の味噌...
昨日の筍ご飯に続いて、いただいた筍で若竹煮。素材の味が生きるシンプルな煮物。採り立ての筍と生わかめ、そして摘んできた木の芽。最高に贅沢~~...
朝採りの小ぶりな筍を、なんと10本もいただいちゃいました。早速米糠で茹でて、まずは定番の筍ご飯。筍ご飯を食べると 春が来たぁ~~~って感じ...
頂き物のほうれん草でペペロン風の炒め物を作りました。お酒にぴったりの炒め物!ビールがどんどん進んじゃいましたそして、急なんですが田舎の母の...
たっぷり食べられるように、卵を入れてエビチリを作りました。こうするとボリュームも出て、おつまみには勿論のこと、ご飯にのせて食べても美味しい...
先月作った炊飯器で簡単!!チャーシュー(レシピはこちら)が好評で、また作っちゃいました。今回は、鶏もも肉もタコ糸でくるくる巻いて、豚バラと...
簡単に出来て、さっぱり美味しいサラダ。最近スーパーでよく見かける新玉ねぎとアボカドを使い、鰹節とポン酢をかけていただきます。辛味が少ない新...
大好きなきのこを入れた切り干し大根の煮物です。実は、切り干し大根も手作りなんです。大根を沢山いただいた時に作っておいたので、それを使って作...
冷凍庫にあったイカとアサリで、白だしを使った和風のアクアパッツァを作りました。簡単に出来て、旨みたっぷりのスープがたまりません。日本酒にも...
最近、我が家の食卓に、鶏むね肉が登場することが多くなりました。値段も手頃で、ヘルシーなので嬉しいお助け食材です。テレピコマーシャルで、マヨ...
20cm位の大きな鰯が1尾なんと80円これは買わなきゃでしょ。という事で、3尾購入。キラキラして新鮮なお刺身用なので、もちろん、お刺身とな...
お彼岸で田舎にお墓参りに行ってきました。午前中はお墓参りをして、午後は、強風でビニールハウスのビニールが飛んじゃったので、ビニールの張替え...
豚肉をコチュジャンを加えたたれで炒めて、旬の春キャベツたっぷりの巣(のつもり)に乗せました。ちょっと濃いめの味付けなので、春キャベツの千切...
柔らかそうな春キャベツで、豚挽き肉と重ね煮にしました。ひき肉だねがふっくら柔らか、そして、春キャベツがトロッと、これもまた柔らか~~~いロ...
おつまみにぴったり!!の鶏手羽先の甘辛焼き!甘辛い味付けでビールがどんどん進んじゃいます。指でつまんで食べて、最後は指を舐めてとちょっとワ...
何かおつまみがもう一品欲しいなと冷蔵庫を探索すると焼き竹輪発見以前作った、竹輪巻き(レシピはこちら)の要領でくるくるっと巻いて爪楊枝を刺し...
今日は、1週間ほど前に作ったお料理を載せます。前日や当日のお料理を載せようと思っているのですが、ついつい遅れがちになっちゃいます。最近我が...
昨日作った炊飯器でチャーシュー(レシピはこちら)と、その煮汁で作った半熟煮卵でラーメンを作りました。主人「お店で食べるラーメンみたい」と絶...