紫いものロールパン レシピ

紫いものロールパン
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さちさん
さちさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

生地はホームベーカリーで!!
紫のきれいな色☆黒ごま入り…健康的なパン！何個でも食べられちゃう♪
おやつに、手土産に…おすすめですよ。。

材料

  1. ①強力粉　250g
  2. ①砂糖　9g
  3. ①スキムミルク　10g
  4. ①塩　5g
  5. ①バター　20g
  6. ①水　175cc
  7. ①黒ごま　10g
  8. ドライイースト　3g
  9. ②紫いも　250g
  10. ②砂糖　35g
  11. ②バター　35g
  12. 卵黄　1個

作り方

  1. 1.

    ・生地を作る
    ①をパンケースに入れ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄをｹｰｽに入れる
    （生地コース）ｽｲｯﾁON

  2. 2.

    ・さつまペーストを作る
    紫いもを2ｾﾝﾁの輪切りにして、ﾚﾝｼﾞで約6分加熱（柔らかくなるまで）

  3. 3.

    加熱後、皮をむき、ﾎﾞｳﾙに入れ②の砂糖、バターを加えてよくすりつぶして冷ましておく

  4. 4.

    生地が出来たら取り出し、手で軽くつぶしてガス抜き！丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム・15分

  5. 5.

    ・形成する
    縦18×横30ｾﾝﾁの長方形に伸ばす☆向こう3ｾﾝﾁを残し、全体にﾍﾟｰｽﾄをのせ、ｸﾙｸﾙ巻く

  6. 6.

    包丁で10等分に切る（約3ｾﾝﾁ幅）☆鉄板にのせ、40℃で30分発酵☆180℃に余熱・卵黄を塗り15分焼く

ワンポイントアドバイス

紫いもはよくすりつぶして下さいね！熱いうちにバター・砂糖を加えて下さい

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  • (ID: r1050479)
  • 2016/04/19 UP!

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