ため息のチョコレートクリームパイ

作り方

1. 1.

   オレオのクッキー部分またはビスケットを袋に入れて細かく砕いて、溶かしバターを加えて混ぜ、型の底にギュっと敷き詰めます。
   

2. 2.

   生クリームと牛乳を鍋に入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろして、刻んだチョコレートと混ぜ合わせます。
   

3. 3.

   卵黄に三温糖を加えて　泡立て器で湯煎にかけながら絶えず混ぜ合わせ、40度くらいまで温度を上げます。
   

4. 4.

   湯煎からはずしてハンドミキサーで白くふんわりとするまで混ぜます。3〜5分です。
   

5. 5.

   泡立てた卵黄に、2のチョコレートクリームを加えてゴムベラでふんわりと混ぜます。
   

6. 6.

   型に流し込んで粗熱を取り冷蔵庫で2時間冷やして出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

※底が外れるタイプの18cmタルト型を使用しました。
※今回は特別にウォンカチョコレートを使用しましたが、どんなチョコレートでも大丈夫です。

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• 2016/04/20 UP!

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