塩麹（しおこうじ）観察日記 １日目 レシピ

塩麹（しおこうじ）観察日記 １日目
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sawaさん
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味噌・醤油・酒・みりん、など日本古来の発酵食品に欠かせない酵母－『麹（こうじ）』その麹と塩と水だけで作る、『塩麹（しおこうじ）』という万能umami調味料が最近ブームらしいので、早速作ってみたいと思...
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  • (ID: b11185375)
  • 2011/06/27 UP!

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