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アイシングクッキーのレシピ・作り方 (10ページ目)

177件
アイシングクッキー

写真 by nanakoさん

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ブログレシピ
クリスマスに☆アイシングクッキー
おいしそう! 26件
投稿レシピ
アイシングクッキー アイシングの作り方
おいしそう! 10件
調理時間
調理時間:30分~1時間
分量
分量:4人
材料:粉糖, 乾燥卵白, 水, 食紅など食用色素orアイシングカラー
ブログレシピ
アイシングクッキー アイシングの作り方
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アイシングクッキーのレシピ・作り方(177件)

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Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/

Cotechino(コテ...
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