春の山菜活用レシピ♪[人気順（14/19）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

キンクマ 春は、わらび採りをしよう！ & […] 続きを読む>>

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山菜が美味しい季節。と言いつつ、最近はなかなか山菜を採りに行くこともできず、産直で購入したり、その機会を逃してしまったりで・・・（＞＜）そんな時に久しぶりにご近... 続きを読む>>

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キャラブキは、山フキを黄色を帯びた褐色（伽羅色）になるまで煮詰めることから付いた名前のようです。調味料だけで煮詰めていくので、長期保存も可能です。 続きを読む>>

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シドケの料理の中で、お浸しが一番シドケの香りとほろ苦さを味わうことができる、料理方法だと思います。 続きを読む>>

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タラの芽のちょっと変わった食べ方です。軽く茹でて柔らかくしたタラの芽に、甘い粕床を合わせて、酒の肴になる粕漬けにしました。 続きを読む>>

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ここ数日用事で実家に帰っていました。蕗のとうを採りました。帰って早速蕗みそにしました。蕗みそ【材料】蕗のとう　10こＡみそ　　50ｇ砂糖　大さじ1みりん　大さじ... 続きを読む>>

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使う山菜は、たけのこ・わらび・姫竹の3種類。しめじと干ししいたけも入れて風味よく仕上げます。竹皮に包んで蒸すので、極上の香りのもっちり感が味わえる本格中華ちまき... 続きを読む>>

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うどがヤバうま～♪ ウドと豚こま団子のさっと煮ウドがとろりとやわらかく、豚と出汁を吸ってびっくりするほど美味しい煮物になりましたああ～これ毎日食べたい毎日は言... 続きを読む>>

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  もう２ヶ月前に作った野蒜のコチュジャン和えをようやくアップロード出来てほっとしました。笑 日本でもとても珍しい食材ですよね。 メルカリで購入しました。 嬉... 続きを読む>>

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　フキノトウを刻んで、豚ひき肉と一緒に、家にあった春巻きの皮で包んで春巻に。ほろ苦いフキノトウの風味が挽き肉と合って、美味しい～。春のお味です。チーズ入れても美... 続きを読む>>

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下処理した葉わさびを怒らせて、鼻に抜ける辛さを引き出した後、茹でてお浸しにします。余分な水気を切ってから塩を加え浅漬けにしました。 続きを読む>>

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【材料】ふきのとう　　5～6個Aみそ　　　　大さじ3砂糖　　　　大さじ2みりん　　　大さじ2酒　　　　　大さじ1ごま油　　　大さじ1【作り方】1　ふきのとうは水... 続きを読む>>

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行者にんにくの葉を乾燥させて、天ぷらやお浸しなど、色々な料理に使える粉にしました。 続きを読む>>

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こんばんは！ KOICHIオフィシャルブログ  ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。 本日2回目の投稿は、春の食材レシピ 生のたけの... 続きを読む>>

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これで仕舞いのふきのとうみそ。自家製酵母パンと一緒におつまみ。【材料】ふきのと... 続きを読む>>

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クレソンは最強野菜だって知っていましたか？ 香りが苦手という人もいると思いますが、 栄養価がたっぷりなので、添え物だけじゃ もったいない野菜なのです。    ... 続きを読む>>

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クレソンと玉子スープクレソンと玉子でスープにしました。煮詰めず、さっと仕上げると、クレソンがシャキシャキでほんと美味しい～～鍋に水を入れて点火し、顆粒コンソメ... 続きを読む>>

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この時期になると毎年、ブログのアクセス数が急増します。どうも皆さん、山菜を見に来ていただいてるよう・・・(^^;今年はまだ山菜のUPをしてないにもかかわらず... 続きを読む>>

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こしあぶら（左）とたらの芽（右）の天ぷら。 藻塩（左手前）でいただきましたぁ♪う?ん・・・春の香り^^ 揚げたて最高！毎年恒例となりつつあるＧＷの山菜採り。 ... 続きを読む>>

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先日は、ふきのとうと共に庭に土筆が出ていました。今日はから揚げなので、油を使うついでに採った土筆を天ぷらにしました。つくしの天ぷら【材料】つくし　ひと握りＡ薄力... 続きを読む>>

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