話題の調味料！塩麹を使ったレシピ[人気順（93/97）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「小芋」って煮物もグランタンにするのも美味しいけど 個人的にはそのまんまが大好き ええなにって蒸して～ 皮をむいて濃い目のお醤油をつけて食べる ただそのシンプル... 続きを読む>>

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今朝、起きて冷蔵庫を開けると冷気を全く感じません。恐る恐る遠赤温度計で測ってみたら、22℃！先日から製氷室が作動しなくなり、お... 続きを読む>>

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今日のお弁当。 ホタテの塩麹漬けと野菜の炒め物炒り卵さつま揚げとしめじの炒め物プチトマトごはんの間にゆかりお刺身盛り合わせに入っていたホタテに塩麹をまぶしておい... 続きを読む>>

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コージとミーコのアスパラベーコンに続くシリーズ？第２弾(笑)「コージとミーコの海老アスパラ」塩麹に１日漬けこんだ海老とアスパラのバルサミコ炒めです♪さて、旦那... 続きを読む>>

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１月２６日（木） 湘南、晴れ。夕飯は、すっかり定番になった塩麹焼豚。白菜のあんかけ炒め、塩麹焼豚、もやしナムル、味噌汁。もやし、にんじんをレンジでチン。 塩麹... 続きを読む>>

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今日はセットしたら勝手にできている、簡単メシです。ご飯とゆで豚が同時に作れます。ゆで豚は多めに作っててもいいですね♪ゆで豚としょうが炊き込みご飯 （3人分）**... 続きを読む>>

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こんにちは青じそオニオンソース イタリアン・ヨーグルトソース に続いてご紹介するのはわたしのイチオシ 塩麹とタイムのソースです。 塩麹の不思議な力でお口に... 続きを読む>>

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久しぶりに塩麹さんを仕込みました！スーパーでたまたま乾燥した塩麹さんに目が留まったからなんです(*´∇｀*)ではでは「塩麹さん」の作り方材料（１回分）乾燥麹 ... 続きを読む>>

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細かく切ったごぼうを多めの低温焙煎胡麻油でじっくり炒める。醤油を加え、少し焦がす。塩糀、水、甘酒を加えて、ごぼうだれをつくる。蒸した豆腐に茹でたこごみをのせ、... 続きを読む>>

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岩太の今日の離乳食{%赤ちゃんオシャブリhdeco%}{%ナイフとフォークwebry%} 続きを読む>>

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１月２０日（金） 湘南、雪のち雨。 寒い！！夕飯は、あったかスープで、ほっと温まろう～。サンドイッチ、塩麹ポトフ。ランチみたいな夕飯だな。夫がいないので、子供... 続きを読む>>

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昨日塩麹を買ってみました。   ちょっとひと舐めしてみると、塩豆大福のひとくち目みたいな香りがしてきました。（私にしかわからない表現）    これを使って餃子を... 続きを読む>>

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昨日はツイ友さんとパン屋さんめぐりをしていっぱいおいしいパンを買ってきちゃいました。そのことはまた今度アップするとして、今日はお豆腐メインのヘルシーなハンバー... 続きを読む>>

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新じゃがのシャキシャキと セリを使った 春の香りのゴマサラダ。塩麹も使っています。（塩麹はなくてＯＫです。） 続きを読む>>

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こんにちは、はちみつりんごです。塩麹、私も実は仕込んでます。発酵食品である麹は、麹菌と酵母が作り出す酵素が食品の成分を分解してうま味を引出し独特の香りやコク... 続きを読む>>

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我が家の勉強事情～今、我が家で勉強をしないとだめな立場な人。私以外の人全員。旦那さんも毎日夜中まで明けの日も、当然休みの日も勉強私は子供の頃から半端なく勉強が... 続きを読む>>

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２月１６日（木） 湘南、くもり時々粉雪。夕飯は、ドーンと山盛りから揚げ＆アツアツ豚汁。 豚汁、から揚げ（しょうゆ味、塩味）、ポテトサラダ。ごぼう、豚小間を、お... 続きを読む>>

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塩麹の観察日記ですが、ここらでちょっとタイトルを変えてみました。●３日目の様子キターーーーーーーッ（祝☆織田裕二 サンテEXの目薬CM復活！今回もアツ激しくてビ... 続きを読む>>

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来ていただいてありがとうございます。なんてことない日常のうちごはんを記録しています。10月5日水曜日昼から雨…。昼休み外に出て傘をさしてるのになぜか水滴が…と... 続きを読む>>

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今週で11月も終わり、そろそろ年賀状も用意しないと～とかいろいろやることがたまってて焦ってます。でも、今日はお天気がよさそうなので、ちょっと遠出して黄葉を見に... 続きを読む>>

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