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塩麹のきんぴらごぼう レシピ

塩麹のきんぴらごぼう
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はちみつりんごさん
はちみつりんごさん
こんにちは、はちみつりんごです。塩麹、私も実は仕込んでます。発酵食品である麹は、麹菌と酵母が作り出す酵素が食品の成分を分解してうま味を引出し独特の香りやコクを作り出します。また、肉や魚は...
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