話題の調味料！塩麹を使ったレシピ[人気順（63/97）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

気温が急降下明日は我が家の定休日なのに、気温も天気も急降下来週の東京は、気温がひとけた台になっちゃうとか---------------------------... 続きを読む>>

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こんにちは、管理栄養士のYUKARIです。先日、スーパーにて塩麹を購入しました。本当は、手作り塩麹に挑戦しようと思って『みやここうじ』を探したけど、どこも売り切... 続きを読む>>

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塩麹を塗って２時間程寝かせた美豚さんに小麦粉、卵、パン粉をつけて、定食風トンカツの夕ご飯。前回、トンカツを作った際に、美豚さんの時はタレが必要無しとわかった... 続きを読む>>

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前回のブログの繰り返しになりますが、２つのモニターキャンペーンに当選しまして、今回はこちらのモニターに参加春を楽しむ和風料理レシピ 本日のレシピ 【レシピブロ... 続きを読む>>

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記事にしたい写真が溜まってて、かといってまとめてUPしないので（そんなとこでももったいながる）さらに溜まってゆくので、UPするときの順番が前後してますが。はじ... 続きを読む>>

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自称 「おもてなし屋」「ゴハン」をつくるのが大好きなSHIMAの お家で楽しめる カフェごはん。SHIMAのオウチカフェ ですきてくださって ありがとうござい... 続きを読む>>

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リベンジ。 ★カボチャと塩麹きのこのコロッケのレシピ★【材料】2～3人分・カボチャ 250g・ 塩麹きのこ 100g・米粉又は小麦粉 適宜・溶き卵... 続きを読む>>

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                                            ☆ 塩麹で下味をつけた”ポークソテー・シャルキュティエ風” 料理研究... 続きを読む>>

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昨年はあちらこちで塩麹の素晴らしさをきいた。TVや雑誌でもよく取り上げられているみたい。興味はあるけど、どこに売ってんのかな？みかけないなぁ…なんて思っていたら... 続きを読む>>

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自家製の塩麹以外に、市販品の玄米塩麹と麦塩麹の2種類が現在冷蔵庫に入っています。おかげで3種類の麹の味を楽しむ事が出来ているのですが、玄米塩麹がかなりお気に... 続きを読む>>

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今日の夕飯は最後の塩麹を使って(/_;)、やわらかチキンカツでした。ひらいて、叩いてひろげて、塩麹をもみこんでおいたむね肉に、衣をつけて揚げ焼きにするだけ！し... 続きを読む>>

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ほっくほく♪長崎の旬じゃが「ニシユタカ」をどっさりいただいちゃいました！！長崎県ばれいしょ部会さん、レシピブログさん、ありがとうございます！！じゃがいもと言え... 続きを読む>>

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豚の塩麹巻きロールキャベツのトマト煮（タベラッテ） http://recipe.tabelatte.jp/recipe/7908.html材料（２～３人）豚スラ... 続きを読む>>

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塩麹入り★だし巻き卵（クックパッド） http://cookpad.com/recipe/1659434材料卵・・・・・２個塩麹・・・・・小さじ１めんつゆ（3... 続きを読む>>

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昨日、今日とかなり冷え込んでいますね。「小寒」から「大寒」までの間が一年で一番寒さを意識する季節だそうです。こんな寒い日には、シチューでほっこり温まりたいところ... 続きを読む>>

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うちで大活躍の万能調味料、塩麹。それ自体が旨味を持っているのでシンプルな味付けでもとっても美味しくなるすぐれもの。それと同じくらい重宝しているのが、塩昆布。こ... 続きを読む>>

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冷蔵庫に ちょこちょこ余った残り物が豪華なワンプレートに★塩麹パワーで 更に美味しくなりますよー。特にお買い得の鮭の切り身が 塩麹に漬け込んでおくと濃厚、まっ... 続きを読む>>

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色々なレシピに使える塩麹はお肉やお魚の下味つけで旨みUPです。昨日は野菜炒めの豚肉に使ってみました。 下味付けは塩麹de肉野菜炒め 料理名：肉野... 続きを読む>>

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大根、にんじんを圧力鍋で蒸し煮にする。厚揚げをグリルで焼く。豆味噌、塩麹、湯を合わせて練る。器に盛り、味噌を塗り、柚子の皮をのせる。味噌と塩麹を合わせるだけで... 続きを読む>>

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見た目は魚肉ソーセージ。でも違うよ。 【材料】2～3人分・鶏ムネ肉 1枚(300gくらいかな)・塩麹 大さじ2・あわせ味噌 大さじ1・ハウスしそ梅 大さじ1... 続きを読む>>

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