資格・職業：子育てパパの新着ブログ（2/2） | レシピブログ

資格・職業：子育てパパ

(ID: b19929120)

山椒香る【麻婆茄子】 1.コンセプト山椒の香りをさらに強く感じるようにしたい。 2.総評★★ コンセプトには沿っていたが、味が流石に濃すぎた。山椒の香りをさらに出すには生の山椒も活用するべきかも。続きを読む>>

(ID: b19928245)

ごま油で食べやすく【ウドと菜の花の焼きナムル】 1.コンセプト春を感じる副菜を作りたい。山菜は食べ慣れていないのでクセが気にならない食べ方をする。 2.総評★★★★ 最良かわからないが美味しい。山菜...続きを読む>>

(ID: b19927533)

甘辛くてご飯が進む【エビチリ】 1.コンセプト海老をメインとして、余計なものを入れないエビチリ。味の染み込みにくい海老に片栗粉をしっかり馴染ませることでタレをしっかり絡める。 2.総評★★★★...続きを読む>>

(ID: b19926802)

牛肉の切り落としを使った【牛丼】 1.コンセプト普段の煮物の要領で牛丼を作る。バラバラで加熱して最後に合わせる形で仕上げる。 2.総評★ 使用した牛肉の部位がそもそも固く、ツユと馴染んでいない。この...続きを読む>>

(ID: b19926029)

おかずにもおつまみにも【せせりのガーリック焼き】 1.コンセプト焼き鳥以外の方法でせせりを食べる。片栗粉を先にまぶしておくことでタレをしっかり絡める。 2.総評★★★★ 美味しいが想定より味が濃かっ...続きを読む>>

(ID: b19925380)

ごま油が食欲をそそる【ブロッコリーの混ぜおにぎり】 1.コンセプト軽食用のご飯。野菜の混ぜご飯にすることであっさりと食べられる。ブロッコリーの食感をアクセントにしていきたい。 2.総評★★★★...続きを読む>>

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