スターアニス香る♪＊手間なし手羽＊
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ミルミル93です |
こんにちは。
今、MIL'S CAFE に何とも言えない香りが漂っています・・・。
うーーん、ビールが飲みたくなっちゃうような良い香りです。
スターアニス（八角茴香＝はっかくういきょう） を使った代表的レシピに、
ビールにもあう、男性に人気のレシピの一つ、豚の角煮がありますが、
その味付けを参考に鶏の手羽先を焼いてみました。
ザ・手間のかからない、レシピです！
なぜに手間なし？？
ほとんど手を汚すことなく完成できます （お肉を触るのもビニールを手袋のように使うと良いです）。
漬け汁の中に、スターアニスを一片入れ、
一緒に料理するだけで、甘い香りが漂い、
手間なしの手羽も、簡単に本格中華風味になりますよー！
実は、「スターアニスの香りって苦手だな・・・」と思っていたのですが、
どうやら分量を間違えていたらしく、
一片ではなく、一個丸ごと入れていたのです（＾＾；）
どうりで、香りがきついはず！
大使失格・・・ドジな私です。
でも、そんなスターアニス初心者の私でも作れるのですから、安心ですよね（＾ｍ＾）
冷めても、ふんわりジューシー！
パパさんや子供さんのお弁当のおかずにも喜ばれそうです。
どうぞ、お試し下さい！
＊手間なし手羽＊
【 材料 】
手羽先 ----------------- 8本
[A]
砂糖 ------------------- 大さじ1
しょうゆ --------------- 大さじ3
酒 --------------------- 大さじ1
GABAN
スターアニス（ホール）-- １片
ハウス特選生しょうが --- 小さじ1/2
ごま油 ----------------- 適量
白ごま ----------------- 適量
【 作り方 】
1． 鶏の手羽先の両面に、フォークで数か所穴をあける。
2． 2枚重ねにした耐熱用のビニール袋に[A]の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
3． 2．に1．を入れ、味をなじませ、常温で15分くらい漬けておく。
4． ビニールの口をふんわりと縛り、3．を皿の上にのせて、
電子レンジで加熱し、取り出し、そのまましばらく置いておく。
（ 600Wで6分位加熱。途中で一度、裏返す。 ）
5． オーブントースターのアルミ皿の上にアルミホイルを敷き、ごま油を適量塗る。
6． 5．に4．の手羽先をのせ、オーブントースターでこんがりと焼いたら
出来上がり。 （途中で白ごまを適量振りかけ、残ったたれをかけて少し焼くと、より照りがでる。）
< ポイント！>
＊ 味付けは、やや濃い目なので、醤油の量で調整！
＊ 味付けは、やや甘目なので、砂糖の量で調整！
＊ 手羽先は、12本くらいまで、味付け可能！？
＊ お好みのピリ辛スパイスをプラスして、スパイシー手間なし手羽に！
＊ 焼き時間を長くし、両面をしっかり焼けば、カリカリ手間なし手羽に！
５月度 「夏に食べたい中華スパイス料理」 おすすめレシピ
使用スパイス ： 花椒・五香粉・スターアニス
超簡単 ！＊花椒ソース焼きそば＊
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