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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

ホールタイプのスパイスを使えば香り立ち倍増!エスニックな香りづけにお役立ち♪
ホールタイプとは?

エスニック料理の基本スパイスクミン・コリアンダー・カルダモンホールタイプの使い方

クミン油で炒めて香りを引き出す

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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GABAN クミン<ホール> GABAN クミン<ホール>

カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料で、エスニック料理には欠かせません。

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骨付き鶏肉のクミン炒め レンズ豆のカレー

骨付き鶏肉のクミン炒め

momoさん
クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪

レンズ豆のカレー

ぴくるすさん
あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪


コリアンダー砕いて使ってコク出し&臭み消し

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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GABAN コリアンダー<ホール> GABAN コリアンダー<ホール>

香菜の種子ですが、香菜とは違い、甘くまろやかでかすかな辛味があります。クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またパウダータイプはクッキーや焼きりんごなどのスイーツにも使います。

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ミックススパイスデュカ ガドガドサラダ

ミックススパイスデュカ

ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪

ガドガドサラダ

ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。


カルダモン中の種にさわやかな香り

中に入っている黒い種に香りがあるので、さやを軽く割ったり切れ目を入れて使います。カレーやひき肉料理に使うとエスニックな清涼感が加わります。
また種を取り出して細かく砕いてお菓子づくりに使ったり、コーヒーやチャイ、ヨーグルトなどドリンクにもおすすめです。

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GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ> GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。

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インド風フライドチキン スパイスライス

インド風フライドチキン

鶏肉をエスニックだれに漬け込んで揚げるだけ!ビールにもぴったり♪

スパイスライス

カレーはもちろん、エスニックな献立がランクアップ!


人気料理家 かな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんのおすすめレシピ 

ちょりママさん かな姐さん ヤミーさん

大豆とピーマンのクミン炒め

ごはんとの相性抜群!作り置きにもおすすめ♪

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使用スパイス:GABANクミン<ホール>

豚肉のコリアンダー炒め◎サラダ仕立て

豚肉の甘味と甘く爽やかな香りがぴったり♪

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使用スパイス:GABANコリアンダー<ホール>

カルダモンで贅沢ラムカレー

ラムカレーがうちでも簡単!香りで贅沢に♪

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使用スパイス:GABANカルダモン<ホール>

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スパイスクッキングアジアン屋台街
<エスニック風ナムル>

こぶみかんとジンジャーの香りで
エスニック風味。ゆでたもやしと
混ぜるだけ1分でできあがり♪

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さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。 クオリティの高さから、ホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪

スパイスをつかって、簡単にお料理上手になろう 大好評連載中♪今すぐ役立つ!人気料理家さん5人のスパイスレシピ連載

かな姐さん ヤミーさん ちょりママさん 武田真由美さん
てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり ヤミーさんの魔法のスパイステクニック ちょりママさんの子どもも大人もスパイスごはん スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ 新メンバー決定!4月17日(月)より連載スタートしますお楽しみに♪

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり

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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

参加者数 100名
募集期間 2017年5月1日(月) 12:00 ~ 2017年5月8日(月) 12:00
投稿期間 2017年5月8日(月) 12:00 ~ 2017年6月2日(金) 12:00

全482件/1~20件

キレイを作る食卓〜焼きズッキーニと香菜のサラダ(ハウスのスパイスでお料理上手)〜
  1. キレイを作る食卓〜焼きズッキーニと香菜のサラダ(ハウスのスパイスでお料理上手)〜
  2. by 宮川ジュンコさん
  3. 暑い日にぴったり!クミンと香菜の香りが食欲をそそります。焼いたズッキーニはジューシーでいくらでも食べられますよ!
  4. 2017/06/03 10:46
クミン入り野菜スープ♪
  1. クミン入り野菜スープ♪
  2. by ゆきんこ♪さん
  3. おうちで作る簡単野菜スープにクミンで香りづけしました。
  4. 2017/06/02 23:45
大根ピクルス、コリアンダーホールの香り
  1. 大根ピクルス、コリアンダーホールの香り
  2. by yumi-nobuさん
  3. 初夏の簡単ピクルスはスパイスもシンプルに。コリアンダーのホールは軽くツブして使いました。少量&食べ切りレシピです。
  4. 2017/06/02 19:09
簡単■クミン香るヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)■お料理教室・人気レシピ♪(・ω・*)
  1. 簡単■クミン香るヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)■お料理教室・人気レシピ♪(・ω・*)
  2. by わかさん
  3. 今回は、クミンを使ってヤムウンセンを作りました。カレーを思わせるエスニックな香りで、熱したオイルで香りを出してから野菜を炒めるとお箸が止まらない♪加えるだけで本格的な味わいになるので是非試してみてください。
  4. 2017/06/02 18:39
エスニックチョップドサラダ
  1. エスニックチョップドサラダ
  2. by 仁美さん
  3. コリアンダーとクミンで香り豊かに。 全てチョップ(みじん切り)しているのでお野菜を たくさん取れます。
  4. 2017/06/02 13:05
カルダモンで爽やかほうじ茶ゼリーラテ♪ #カルダモン #GABAN #ほうじ茶ラテ
  1. カルダモンで爽やかほうじ茶ゼリーラテ♪ #カルダモン #GABAN #ほうじ茶ラテ
  2. by のんミ☆さん
  3. 甘いミルクに、カルダモンで香りづけした濃い目のほうじ茶ゼリーをあわせました。
  4. 2017/06/02 12:37
【レシピ】にんじんのクミン風味
  1. 【レシピ】にんじんのクミン風味
  2. by yoriさん
  3. にんじんの甘いクミン風味。おつまみにも、ピューレにしてサラダにも、デザートにも使えて便利です。
  4. 2017/06/02 12:08
旬のオクラでおうちエスニック!【コリアンダー香るオクラのマリネ】
  1. 旬のオクラでおうちエスニック!【コリアンダー香るオクラのマリネ】
  2. by minaさん
  3. 旬のオクラを美味しく食べる、コリアンダー香るエスニックなマリネです。
  4. 2017/06/02 12:02
◼️GABANスパイスでエスニック料理♡「今が旬!パプリカ入りひき肉カレー」
  1. ◼️GABANスパイスでエスニック料理♡「今が旬!パプリカ入りひき肉カレー」
  2. by atsukoさん
  3. 「今が旬!パプリカ入りひき肉カレー」を作りました。
  4. 2017/06/02 11:59
【レシピ】節約★簡単★やみつき★スパイス【鶏ハートともやしのクミン炒め】
  1. 【レシピ】節約★簡単★やみつき★スパイス【鶏ハートともやしのクミン炒め】
  2. by ☆s4☆さん
  3. とってもお安い鶏ハートともやしで! ハートのモチモチ食感とクミンの独特の風味がやみつき♪ ご飯がススム~!お酒もススム~!
  4. 2017/06/02 11:58
きゅうりと鶏皮の簡単エスニックナムル♪
  1. きゅうりと鶏皮の簡単エスニックナムル♪
  2. by ふじたかなさん
  3. お手軽、お気楽、便利な調味料を使ってすぐに作れる!エスニックナムル〜♪鶏皮との相性も抜群で、ビールのおつまみにサイコーす
  4. 2017/06/02 11:58
GABANスパイスを使って、エスニック風味の野菜たっぷり青椒肉絲が美味しい♪
  1. GABANスパイスを使って、エスニック風味の野菜たっぷり青椒肉絲が美味しい♪
  2. by nicoさん
  3. 野菜たっぷりの青椒肉絲ふうを作ってみたら美味しかったです。
  4. 2017/06/02 11:52
暑い季節におすすめ!|お家で楽しむスパイス|スパイスで本格的な香りづけ|エスニック料理|簡単|【チキンスパイスカレー】
  1. 暑い季節におすすめ!|お家で楽しむスパイス|スパイスで本格的な香りづけ|エスニック料理|簡単|【チキンスパイスカレー】
  2. by SHIMAさん
  3. ホールスパイスを使ってより本格的に♪ トマトの酸味と鶏肉にピッタリなスパイスで格上げ本格インド風カレー 普段使いのカレー粉にちょいプラスでとても風味良くしあがります
  4. 2017/06/02 11:49
ミックスビーンズとオレンジのエスニックサラダ
  1. ミックスビーンズとオレンジのエスニックサラダ
  2. by mioさん
  3. ミックスビーンズとオレンジのサラダです。やさしい辛味とナンプラーの風味で食が進みます。
  4. 2017/06/02 11:31
エスニック風野菜のお蕎麦
  1. エスニック風野菜のお蕎麦
  2. by サクラさん
  3. エスニック風ナムルをお蕎麦でアレンジ おいしい逸品になりました
  4. 2017/06/02 11:22
アジャフサンダリ
  1. アジャフサンダリ
  2. by あづささん
  3. コリアンダーホールは調理に使う例が他のスパイスほど多くなく、そこで敢えてコリアンダーホールを使ってあの素晴らしい香りを引き出す料理を作りました。それがグルジア国民食のアジャフサンダリです。
  4. 2017/06/02 11:12
クミンシードでエスニックな焼きそば
  1. クミンシードでエスニックな焼きそば
  2. by りんさん
  3. クミンホールを炒めるひと手間で、いつもの焼きそばがちょっとこじゃれた料理に変身です♪ 簡単なのに、手が込んだ感じになるのが嬉しいです。
  4. 2017/06/02 11:06
小ねぎや白ごまと一緒に爽やかな香りのライムもふりかけ てりやきソースにクミンも入れちゃうと和風の料理が スパイシーなエスニック風の料理に大変身~★ ご飯やお酒もすすんじゃう~!クミンてりやきソースで作る~!! うまうま~♪エスニック風クミンてりやきチキン -Recipe No.1618-【Japanese】
  1. 小ねぎや白ごまと一緒に爽やかな香りのライムもふりかけ てりやきソースにクミンも入れちゃうと和風の料理が スパイシーなエスニック風の料理に大変身~★ ご飯やお酒もすすんじゃう~!クミンてりやきソースで作る~!! うまうま~♪エスニック風クミンてりやきチキン -Recipe No.1618-【Japanese】
  2. by *nob*さん
  3. てりやきチキンのてりやきソースにクミンを入れるだけで、あっ!という間に和風の料理がエスニック風の料理に大変身~!!爽やかな香りのライムもかけると、エスニック感が増してさらに美味しくいただけちゃいます~☆ご飯やビールなどのお酒もすすみます~♪
  4. 2017/06/02 11:03
オープンサンド~クミン風味~
  1. オープンサンド~クミン風味~
  2. by satomiさん
  3. とっても美味しい簡単オープンサンド
  4. 2017/06/02 10:47
ぱぱっと簡単ナシゴレン♪コリアンダーとクミンの香りで
  1. ぱぱっと簡単ナシゴレン♪コリアンダーとクミンの香りで
  2. by のんのん(永木典子)さん
  3. 家によくある材料で簡単ナシゴレン。クミンとコリアンダーのおかげで本場感がアップ!
  4. 2017/06/02 10:44
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