9月30日はクミンの日★GABANクミンでおいしい秋レシピ大募集! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、現代では、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。
肉料理に合うので、西欧ではソーセージやミートローフなどによく使われるほか、ピクルス、チーズ、パンに加えたりすることも。でもクミンが活躍するのはスパイスをたくさん使うエスニック料理
いつもの野菜炒めに加えたり(クミンはにんじんにもよく合います)、焼き鳥にひと振りしたりするだけで新しい味が生まれます。
パウダーは下ごしらえの時に使ったり、最後の仕上げに気軽にパパッと振りかければOK!

ホールも意外に使い方は簡単!
炒め物の最初に油を熱してクミンを入れて(はねやすいので弱火でね)、香りを十分引き出してから材料を入れて炒めると、とっても香り高い一品になります。
挽いたりつぶしたりして使ってもさらに香り豊かです。ぜひこれを機会にお試しを~♪

9月30日「クミンの日」!
日本記念日協会が定める記念日なんだよ。
そして、ぼくの誕生日でもあるんだ♪ 詳しくはこちら>>


8月23日発売の新商品!
本わさび100%をつかった練りワサビです。低温でわさびをすりおろす「香りおろし製法」により、おろしたての本物感にこだわった香りと辛さを引き出しています。秋の旬の食材をくっきりとした風味と際立つ辛さで引き立ててくれますよ。
「ハウス特選本香り」シリーズについて もっと詳しく  >>
◆骨付きチキンととろとろ玉ねぎのクミン煮込み
チキンの旨みとクミン風味が溶け込んだ絶品スープはご飯と一緒のワンプレートがオススメ!辛くないおいしさに子どもたちも大喜び♪詳しくみる>>

◆豆腐のスパイシーパン粉かけ
淡泊な豆腐が、簡単に美味なスパイシーレシピに大変身!ヘルシーさもうれしい、おすすめ秋おかずです♪詳しくみる>>
◆鶏焼売 クミン風味
◆豚肉とセロリのクミン炒め
◆ミルフィーユチーズかつトマトソース添え
◆アボじゃがタルタル風サラダ*クミン風味*

 
 
クミン風味のジャーマンポテト♪
身近な素材をパパッと炒めて完成!シャキシャキのジャガイモの食感とおいしさを、クミンとにんにくの絶妙な風味で仕上げます♪
マーマレードチキンdeクミンの香り*
柑橘風味の照り焼き風チキン!豪華版だけど漬けて焼くだけでOK♪クミン使いでカンタンにワンランク上のメインおかずになりますよー★
スパイスで、野菜たっぷりマリネ
クミン風味のマリネ液をつくって旬野菜を漬けるだけ!秋野菜のおいしさをたっぷりシンプルに味わえる秋おかずです♪

みんなも「クミン」を使った簡単レシピで秋の味覚をいろいろ楽しんでますよ>>


カレーの香りの中心であるクミン。ホールのクミンは、スタータースパイスとして、熱した油に入れてパチパチさせ香りを引き出して使います。これを使って炒め物やカレーを作るとグッと本格的になります。ただし、はねるので十分気をつけて下さい!慣れるまでは、片手にフタを持って行うと安心です。
パウダーは、カレーはもちろん、炒め物などに気軽に振りかけて使えます。今回は「秋の味覚おかず」ということで、一番手軽なのは、たっぷりのきのこや秋刀魚、鮭などのソテーに使うことでしょうか。炊き込みご飯に入れて、エスニック風にするのも面白いかもしれません!

「サツマイモとブロッコリーのミルク煮」
『おひさま食堂』 おひさまママさん
まさに秋を感じる一皿!女子にはたまらない、ほっくりサツマイモに蜂蜜を使ったボリューム&おいしさたっぷりの一品です。甘みの中に、ピリッと効かせたクミン風味がおいしさに深みをつけてくれてます。お芋の濃いピンク色とブロッコリーの緑の組み合わせも鮮やかで食卓も楽しくなりそうです♪
「クミンでチキン南蛮♪」
『いかおママのパンやさん』 いかおママさん
ケチャップベースの甘酸っぱいチキン南蛮にタルタルソース♪子どもたちにも大人気、間違いナシ!さらにクミンを加えれば、さっぱりとしたエスニックテイストもプラスされて秋の食欲が益々そそられますー。秋の食卓で大皿にドーンと盛って、家族みんなでワイワイ囲むのも楽しいですね。
「豚とセロリのクリーム煮、クミン風味」
『にゃんのキッチン』 にゃんさん
野菜と豚肉の炒めものに手を加えてクリーミー仕立て★ちょっと上品なごちそう風がうれしいですね♪クリーミーなまろやかさにセロリの香味とクミンのスパイシー風味のアクセントがきいて、秋のご飯がおいしく進みそうです!
「クミン使ってじゃこエビのから揚げ」
『かぎちゃんのブログ』 fuminko☆さん
揚げものの衣にスパイスを混ぜてスパイシーから揚げに♪お店で買うチキンのような仕上がりを楽しめますよー。簡単スパイス使いとしてオススメです!fuminko☆さんご紹介のエビのから揚げは、クミンとガーリックのダブル風味が効いておつまみにも最高ですね★
「クミン風味♪チキンのごまクリーム煮」
『Herb&Spice Kitchen すみれ堂』 えみ@すみれ堂さん
ゴマと豆乳でつくる濃厚なコクあるソースにクミンの風味がたっぷり♪隠し味に味噌もつかっていてさらに深い味が生まれてるんですね。えみ@すみれ堂さんも書かれているように手羽だけでなく、他の食材にかけてもきっとおいしい★色々な秋の食材と合わせて楽しんでみたいです♪
「☆* 小松菜のとろ~りクミン炒め *☆」
『RoCoのおうちCafe with Baby』 RoCoさん
野菜炒めにもクミンを使うとスパイシーな風味が加わっていつもと違ったおいしさを楽しめますね!風味に加えて、鮮やかな彩りも食欲をそそりますー。とろみのついた野菜炒め、寒くなるこれからの季節の晩御飯にピッタリ。青菜だけでなく根菜もおいしくたっぷりといただきましょう♪
「クミンが香る♪じゃがいものアンチョビソース焼き!!」
『☆mayaya-smile☆”』 まややさん
ジャガイモとクミンは相性抜群!さらに、アンチョビの旨みとにんにく風味をたっぷり添えて、そしてチーズをかけてこんがり焼いて♪まさに美味しさの三重奏です★ちょっと大人向けの一皿は、もちろんワインやビールにもぴったり。おいしい食卓で秋の夜長を楽しく盛り上がりましょう!
「クミンで秋刀魚の香り焼き」
『みきの晩ごはんブログ』 みきさん
秋の味覚の定番「秋刀魚」はジュージューと塩焼きも最高ですが、ひと手間かけて洋風おかずにしてはいかが?スパイスを使えば生臭さは消えて風味がプラス、秋の食欲をそそりますよ♪「秋刀魚」料理のレパートリーも増えて、旬を味わう楽しみがひろがりそうです。
「お麩と秋野菜で☆クミンの香り豆乳シチュー」
『ベジタブルセラピー』 つづみさん
涼しくなってくると、こんなあったか~いシチュー料理が食べたくなります。秋野菜もたーっぷり♪豆乳とポテトソースのコク&とろみが、美味しさにクリーミーで濃厚な深みを増してくれてます。スパイスをアクセントすれば、ワンランクアップの秋レシピに!おいしさのバリエーションも広がりますね。
「クミンでエスニック★豆腐のスパイシー野菜あんかけ」
『maison de fleurs』 バンビ☆さん
豆腐と野菜のヘルシーおかず!スパイシーなクミンの香りが効いたあんかけのとろみがおいしさの決め手、秋の食欲をそそってご飯もどんどん進みそうです。きのこたっぷりのあんかけレシピは、まさに秋を感じる食卓を演出してくれますね!
「スパイシーマッシュパンプキン」
『ちょこっと毎日』 cottonballさん
秋のお楽しみ「かぼちゃ」がいよいよ食卓にも登場です!かぼちゃをチンしてマッシュしたら、あとはスパイスの使い分けで、おかずに、デザートに、と色々な楽しみ方に応用できるんです。これは知ってると超お得なレシピです♪かぼちゃの黄金色は食卓に秋を運んでくれますねー★
「れんこん&チーズ クミンの香りでカリっとおつまみ♪」
『おいしい たのしい ふたり暮らし』 nacco*さん
シャキシャキとしたれんこんの食感とクミンのスパイシーな香りがたっぷり♪さらにチーズがとろーりと絡まって・・・秋の食卓でワインと一緒に楽しみたい絶品レシピです!しかも炒めるだけで出来上がりのお手軽さ。クミン簡単使いのお手本となるレシピですよー。

スパイス大使たちが、クミン風味を活かした、カンタン!おいしい♪秋のおかずレシピをたくさん紹介してますよー。さあ、レシピをチェック!キーワードや材料、スパイスでもレシピを検索できます。

スパイスブログ」では、さまざまなご紹介のチャンスをご用意!なんと、レシピ本デビューもあるかも・・・!?詳しくはこちらをご覧ください♪
人気レシピの他にも、投稿レシピ数ランキングもご紹介!上位になればみんなの注目度もぐーんとアップ♪
スパイスレシピをイロイロと楽しんでどんどん紹介してくださいー★
GABANのパッケージ。皆さんも一度は目にしたことがあるのでは?それもそのはず、GABANのスパイスは、豊富なバリエーションと品質の良さから、ホテルやレストランのシェフに絶大な支持を得ているスパイス!世界中のプロたちが愛用しているんですね♪ そんなプロが認める味と香りを、お家でも楽しめちゃうのが、こちらのサイズ。開けやすく、デザインもスタイリッシュなパッケージは、置いておくだけでキッチンがステキ空間になっちゃいそうですね。
アレンジレシピをブログ記事にUPいただく際には
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企画の詳細と参加方法

9月30日はクミンの日★GABANクミンでおいしい秋レシピ大募集!

9月30日はクミンの日★GABANクミンでおいしい秋レシピ大募集!

参加者数 100名
募集期間 2010年9月1日(水) 12:00 ~ 2010年9月6日(月) 12:00
投稿期間 2010年9月6日(月) 12:00 ~ 2010年9月30日(木) 12:00

全192件/1~20件

クミンパウダーで、チキンソテー♪カレー風味
  1. クミンパウダーで、チキンソテー♪カレー風味
  2. by てーさん
  3. いつものソテーがたった一振りで、香り豊かな一品になりました!
  4. 2010/09/30 23:53
**クミン香る カレーフォカッチャ**
  1. **クミン香る カレーフォカッチャ**
  2. by ちびぬいさん
  3. フランスパンとクミンシードの相性に脱帽! バゲットに続き今度はクミンシードとカレーパウダー入りのフォカッチャを焼いてみました^-^* 他にもローズマリー、ガーリックパウダーとまさにスパイスいっぱいフォカッチャ♪ とまらないおいしさです☆
  4. 2010/09/30 17:40
シンプルタコライス。
  1. シンプルタコライス。
  2. by akdenizさん
  3. 野菜とお肉とごはん。ワンプレートでも、とっても満足なタコライス。市販のシーズニングミックスを使わなくても、簡単にタコミートが作れます。
  4. 2010/09/30 16:44
クミン粒で作る本格派グリーンカレー
  1. クミン粒で作る本格派グリーンカレー
  2. by Tomokoさん
  3. グリーンカレーって結構難しい?って思われがちだけど、結構簡単にできちゃいます。今回クミンを頂いたので、最初野菜を炒めるときに使ったら、いつものカレーとはまた違う味わいになりました。あたりまえだけどカレーには本当に万能で相性がいいスパイスですね。また別のカレーレシピを考案するときに、あれこれ考えてしまいたくなりました。そのぐらいガチっと合いました!
  4. 2010/09/30 15:05
クミンが効いたエスニックなポテサラ
  1. クミンが効いたエスニックなポテサラ
  2. by Tomokoさん
  3. ふつうのポテサラに、クミンをいれるだけで、こんなに深みのある味わいになるなんて! かなり目鱗でした。 ポテトはゆでずに、蒸します。そのためにふわふわの触感に。 豆乳マヨネーズを使うのでとてもヘルシー。 なんだかくせになりそうなお味です★
  4. 2010/09/30 14:55
トマトカレー風味スープ
  1. トマトカレー風味スープ
  2. by marikaiさん
  3. 簡単スープです。
  4. 2010/09/30 11:59
サツマイモサラダ
  1. サツマイモサラダ
  2. by みっふぃーさん
  3. ほのかに香る、スパーシーな香りと、さつまいも、レーズンの甘味がマッチしてます、、。
  4. 2010/09/30 09:33
【レシピブログの「GABANクミンを使った秋の味覚を楽しむおかずレシピ」モニター参加中】クミンパン粉☆野菜のグリル
  1. 【レシピブログの「GABANクミンを使った秋の味覚を楽しむおかずレシピ」モニター参加中】クミンパン粉☆野菜のグリル
  2. by つづみさん
  3. パン粉にクミンシードを混ぜ、グリルしてみました♪ あげるよりヘルシーでクミンも香ります。 いろんなお野菜魚介などにもおススメで~す。
  4. 2010/09/30 09:01
スパイシー*カレードン!ドン!(市販のカレールーで簡単。)
  1. スパイシー*カレードン!ドン!(市販のカレールーで簡単。)
  2. by 桃咲マルクさん
  3. 市販のカレールを使い炊飯器で簡単にカレー味のご飯を炊きます。クミンパウダーを仕上げに入れるだけで、がらりと酷が出ます! 野菜タップリで卵を潰しながら食べる、カレー丼です。
  4. 2010/09/30 07:38
大人のスパイシークラッカー。
  1. 大人のスパイシークラッカー。
  2. by makonakoさん
  3. クミンパウダーとクミンホールを生地に練り込んだクラッカーです。 スパイシーなクミンがおつまみやおやつにもピッタリなクラッカーが出来ました。
  4. 2010/09/30 07:05
パプクミサラダ
  1. パプクミサラダ
  2. by beniさん
  3. クミンのホールを刻んでマリネ液に! パプリカ全体にクミンの香りが広がります☆
  4. 2010/09/30 00:38
ひよこ豆とズッキーニのマサラ
  1. ひよこ豆とズッキーニのマサラ
  2. by ゆーたさん
  3. ホクホクのひよこ豆と、ズッキーニの食感を楽しめるレシピ。インドスパイスをふんだんに使ったホットなカレーです。
  4. 2010/09/30 00:10
野菜たっぷりカレー
  1. 野菜たっぷりカレー
  2. by みゅうさん
  3. クミンと言えばカレー!! 野菜たっぷりカレーを作りました。
  4. 2010/09/29 23:34
野菜のディナー
  1. 野菜のディナー
  2. by まろっち☆みえーさん
  3. お好きな野菜で、オーブンに入れるだけ 簡単に作れますよ♪
  4. 2010/09/29 23:25
サブジなのに、イタリアン!茄子のトマト風味のイタリアンサブジ★
  1. サブジなのに、イタリアン!茄子のトマト風味のイタリアンサブジ★
  2. by らっくんさん
  3. イタリアンで定番な茄子とトマト。クミンを使ってエスニックにアレンジしました!仕上げのレモンでさっぱり、でもスパイシーです★
  4. 2010/09/29 23:07
クミンでカジキフライ
  1. クミンでカジキフライ
  2. by cobahanaさん
  3. 初クミンで簡単カジキフライです
  4. 2010/09/29 23:06
クミン風味の豚肉野菜ロール
  1. クミン風味の豚肉野菜ロール
  2. by みゅうさん
  3. いつもの豚肉野菜ロールをクミン風味で作ってみました。
  4. 2010/09/29 22:57
クミン香るセロリカリー。
  1. クミン香るセロリカリー。
  2. by さくらさん
  3. マイブームのセロリカレーに炒めたクミンシードを加えてスパイシーな本格カレーに。クミンの香りが食欲をそそります♪
  4. 2010/09/29 22:34
by 美代子さん
スパイシーなクミンの風味で普段の料理がグレードUP☆

2010/09/29 20:46

ハロウィンチーズフォンデュ
  1. ハロウィンチーズフォンデュ
  2. by ぽんのすけさん
  3. 鶏ハムにクミンをふりかけ、レタスを巻いてピックにさしてます。チーズとも相性良くってお勧めです。
  4. 2010/09/29 20:03
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