2020年6月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
手羽元のバルサミコ煮込み
2015-11-27 10:58 公開
今年もボジョレーが解禁になりましたね！
そんなワインを楽しむお料理を作ってみました♪
材料（2~3人分）
手羽元 500ｇ
オリーブオイル 大さじ２
にんにく ２片
★赤ワイン 100cc
水 100cc
バルサミコ 50cc
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ2
ローリエ ２~3枚
作り方
①フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて香りを出し、手羽元を入れて塩こしょうし、焼き目を付ける。
②★を鍋に入れて煮立て、①を入れて落とし蓋をし、20分程度煮込む。
③煮汁を煮立ててソースにし、盛り付けて上からかける。
ワインにとっても合いますよ♪
兵庫県出身。ブログ「vivianオフィシャルブログ」を運営し、家庭で焼けるハードパンが脚光を浴びてパンのレシピ本を2冊出版。同じく独学で作り始めたケーキやアイシングクッキーも評判を呼び、レシピ本を出版。いずれもロングセラーに。レシピサイトや企業サイトでの連載やレシピ提供、食器撮影やスタイリング提案などを行う傍ら、製菓の講師を務める。最近では、パンに合う料理や毎日のおかず、季節ごとの手仕事もライフワークとなっている。