2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

ソールズベリーステーキ

2016-09-11 08:06 公開

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アメリカのあちこちにハンバーガーショップは見かけるけど
ハンバーグステーキを見たことがないです。
アメリカ在住１５年のお友達に「アメリカ人はハンバーグって食べないの？」と聞くと
レストランのメニューにはないけど、アメリカの家庭料理にソールズベリー・ステーキというのがあって、それが日本のハンバーグに似ている。と教えてもらいました。

友達から作り方を教えてもらって、あとは想像で作ったので、かなりハンバーグよりな料理に仕上がりましたが・・

果たしてこれは正解なのかしら？？？

ソールズベリーステーキ

【材料】４人分
☆牛挽肉・・・300g
☆オニオンスープ・・・1/2カップ
☆パン粉・・・大さじ3
☆卵・・・1個
☆牛乳（または水）・・・
☆塩、こしょう、ナツメグ・・・各適量
（ソース）
マッシュルーム・・・8個
★ケチャップ・・・大さじ4
★ウスターソース・・・大さじ1
★オニオンスープ・・・大さじ3
サラダ油・・・適量
【作り方】
1.　ボウルに☆印の材料を加えて粘り気が出るまでよくかき混ぜる。
2.　１を４等分し、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に成形する。
3.　フライパンにサラダ油をひき、２を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返し中まで火を通す。
4.　焼けたら一旦取り出し、フライパンの汚れを軽く拭き取り、スライスしたマッシュルームを加えて炒める。香りが立ってきたら★印の調味料を加えて煮立たせとろみがつくまで煮詰める。
5.　お皿に盛り付けソースを回し掛ける。

付け合せ野菜