2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

チキンティッカとナシゴレンプレート

2016-09-03 07:01 公開

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チキンティッカとはインド料理の一つで、パンジャビティッカと呼ばれることもあります。
ヨーグルトやスパイス類に漬け込んだ鶏肉を、串に刺してタンドールと呼ばれる窯で焼いた料理のことです。

もちろんタンドールなんて窯は持ってないので、串にも刺さず、ただフライパンで焼きました。
タンドリーチキンに似ていますが、タンドリーチキンは骨付きのものを言います。

はいでは本日のお料理です。
前日に下味に漬け込んだ鶏肉を焼くだけ！簡単タンドリーチキンです。

チキンティッカ
【材料】4人分
鶏もも肉（胸肉でも可）・・・300g
★ヨーグルト・・・大さじ2
★レモンジュース・・・小さじ2
★ニンニク、生姜のすりおろし・・・各小さじ1
★塩・・・小さじ1
★コリアンダー・・・3、4ふり
★クミン・・・3、4ふり
★ターメリック・・・3、4ふり
★ガラムマサラ・・・3、4ふり
★カイエンペッパー・・・3、4ふり
サラダ油・・・大さじ1
カットレモン・・・1/2個
【作り方】
1.　鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2.　保存袋に印の調味料を加えてよくかき混ぜ、1を加えて袋の外から揉むように馴染ませ、冷蔵庫で一晩寝かせる。