アールグレイの茶葉と湯で、アールグレイティーを作り、冷やしておく。
サクレレモンの中からスライスレモンを取り出して溶かし、5mm程度にカットする。
生クリームと砂糖を混ぜ合わせて、ホイップする。
ハチミツは、お皿に入れて200wの電子レンジで30秒ずつ様子を見ながら、とろっと茶色くなるまで加熱する。
グラスにサクレレモンとアールグレイティーを入れて混ぜる。
5の上に、3の生クリームをのせ、4のハチミツ、2のレモン、アーモンドダイスをトッピングする。
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