“ 桃太郎トマトおでん ” の作り方。　鍋料理のレシピ

作り方

1. 1.

   トマトは、湯むきしておきます。
   

2. 2.

   ざく切りにした黄ニラを、器に入れておきます。
   

3. 3.

   大根を3等分に輪切りして皮をむき、面取りをして隠し包丁を入れ、水と米の入った鍋で20分ほど茹でます。
   

4. 4.

   厚揚げ・平天・ゴボ天・コーン天を軽く湯通しして、油を落としておきます。
   

5. 5.

   鍋に、水・だし醤油・みりん・砂糖・へぎゆず・昆布を入れて中火で熱し、大根・ゆでタコ・ゆで卵・厚揚げ・ちくわ・平天・ゴボ天・コーン天を入れ、弱火で18分ほど煮ます。
   

6. 6.

   鍋（5.）にトマトを入れ、2-3分ほど煮て温まったら火を止めます。
   

7. 7.

   黄ニラの入った器（2.）にトマトのみを入れてツユを張り、塩昆布をのせて、トマトおでんの完成。　残りのタネを別の器に盛り付け、おでんの出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

トマトおでんは単独の料理として、別の器に盛りました。　黄ニラは香りと食感を活かすため、鍋に入れず、ツユの余熱で仕上げています。

記事のURL：http://www.sunverdir.com/archives/51350004.html

• (ID: r168663)
• 2010/11/21 UP!

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