牛乳と卵を良く混ぜフランスパンを1cm幅に切り5分ほどつけます。
小鍋に水、グラニュー糖を煮詰めとろみがついたらバナナ厚めに切ったものを入れて煮詰め生クリームを入れ沸騰させます。
フライパンにバターを敷きフレンチトーストを作りバナナソースをかけます。お好みでシナモンシュガーをふります。
バナナソースを仕上げる際、レモン汁を入れると色がキレイです。
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