真冬に美味しいホワイト鍋♪

作り方

1. 1.

   鍋におだしを作ります。
   

2. 2.

   別の大きな鍋で、白菜・水菜・細切り人参･白滝など順にさっと茹でザルにあげます（レンジ加熱でも良いです）
   

3. 3.

   冷ました白菜を並べ、油分を流して広げた油揚げ、水菜、人参を並べしっかり巻き、カットする
   

4. 4.

   鶏胸肉は削ぎ切りし、胡椒・塩麹を両面に塗り、片栗粉をふり平たく補正する
   （コーティングすることでプルンと柔らかいです）
   

5. 5.

   １の沸騰したつゆ
   で鶏肉にサッと火を通して、別皿に出して保温しておく
   

6. 6.

   材料をすべて入れ、コトコトと煮ます。素材は火を通してあるので、意外に早くお味が浸透します
   

ワンポイントアドバイス

昆布だしのやさしい色を、冬の食材と共に表現しました。お揚げや塩麹の柔らかチキンからも味が出て美味しいお鍋になりました。

記事のURL：

• (ID: r1048819)
• 2016/04/19 UP!

他の鍋のレシピ（215,601件）

• 包丁不要で鍋に入れて煮込むだ...
• ♡ひき肉de回鍋肉風♡【#簡...
• ♡すぐでき！コクうま回鍋肉♡...
• 【めっちゃ簡単！！スープが絶...
• ♡材料3つ♡いちごジャム♡【...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,405）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > 昆布・とろろ昆布のレシピ・作り方（40,453）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんじんのレシピ・作り方（104,642）
• 野菜のレシピ・作り方 > 水菜のレシピ・作り方（12,534）
• 野菜のレシピ・作り方 > 白菜のレシピ・作り方（30,443）