あられ柚子といただくぶり煮♪

作り方

1. 1.

   柚子の外皮（薄皮除く）を2～3mm程度のあられ切りにする（柚子の外皮の白いわたはついたまま）
   

2. 2.

   ねぎは、4cmほどに
   カットする
   

3. 3.

   鍋に、＃を加え混ぜ
   ぶりを並べ、ねぎをのせ、蓋をして、強火にかける
   

4. 4.

   煮立ったら、アクをとり、5～6分煮ます（煮汁をぶりにかけたり、鍋をゆすったりしてぶりに完全に、火を通す）
   

5. 5.

   ①のあられ切りのゆずを鍋に、入れて火を止め、盛り付ける
   

6. 6.

   徳島県の木頭ゆずは、色合いがひときわ鮮やかで、香りもとても豊か！
   

ワンポイントアドバイス

★ぶりは、500gで鍋（22～23cmの鍋使用）にいっぱいなので、
もう少し少なくても良いと思います
⇒切り身のぶり4～5切れでも♪

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• (ID: r1053385)
• 2016/04/19 UP!

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