杏仁豆腐

作り方

1. 1.

   牛乳・砂糖・生クリームをよく混ぜ合わせる
   

2. 2.

   お湯（ポットのお湯など）にゼラチンを溶かす
   

3. 3.

   １と２を手早く混ぜ合わせ、アーモンドエッセンスを適量加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で３０分から１時間冷やし固める
   

ワンポイントアドバイス

アーモンドには、そのまま食用や製菓材料にされるスイートアーモンドと、そのままでは食べられないがエッセンスなどの材料となるビターアーモンドと２種類あるようです。
今回使用するアーモンドエッセンスはビターのほうです。
ふたを開けて香りをかぐと、本当に杏仁豆腐をイメージさせる香りがします。
ちなみに、スイートはローストアーモンドのような香りがします。

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• (ID: r594958)
• 2013/05/21 UP!

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