鶏肉とごぼうのバルサミコスープ レシピ

鶏肉とごぼうのバルサミコスープ
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ゆりりんさん
ゆりりんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

柔らかく煮込んだ鶏肉とごぼうのスープです。
バルサミコが後口さっぱりとさせてくれます。

材料

  1. 鶏もも肉　１枚
  2. ごぼう　１本
  3. れんこん　１００ｇ
  4. トマト　大１個
  5. チキンブイヨン　４カップ
  6. 塩・胡椒　適量
  7. バルサミコ酢　大さじ２～３
  8. 片栗粉　適量
  9. 卵　２個
  10. パセリ　適宜

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒、片栗粉をまぶす。ごぼうは長めのささがき、れんこんは５㎜幅にスライスする。

  2. 2.

    鍋にチキンブイヨンを火にかけ、沸騰したら鶏肉・ごぼう・れんこんを入れ中火で１５分煮込む。途中トマトを入れ、湯剥きしてくし形に切り、１５分後にトマトを加え５分煮る。

  3. 3.

    バルサミコ酢、塩・胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶きほぐした卵を加え、スープにまわし入れる。器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

しっかり鶏肉を煮込むとだしが出て美味しくなります。
最後にとろみをつけると体も温まります。

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2010/10/post-4dbb.html

  • (ID: r162075)
  • 2010/11/05 UP!

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