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たまねぎ&ハーブのベジブロス

たまねぎ&ハーブのベジブロス
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青山 金魚さん
青山 金魚さん
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へー!野菜くずからこんなに栄養があって美味しい野菜出汁が出るんだーっ♪
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

やっている人はやっている?長くブームであり続けている野菜くずで創るベジブロスです。
今日は、玉ねぎ中心でハーブの香りを足して作りました。
10本入り100円のタイムを1本=10円
酒小さじ1=数円 で 
ハーブ香る美味しいお野菜の恵み出汁の完成です

材料

  1. 玉ねぎの皮 5個分
  2. かぼちゃの種 1個分
  3.  小さじ1
  4. タイム 1本
  5.  1リットル

作り方

  1. 1.

    鍋に全ての材料を入れ加熱し、沸騰したら弱火にそのまま30分煮出す

  2. 2.

    火を止め冷まし、茶こしなどで濾す。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎの皮&ハーブだけでもok
その他、人参の端っこや、ピーマンのヘタ&種など入れても美味しいです。
タイムは、乾燥(ボトルスパイス)をふたつまみで代用可脳です。ローズマリーやクミンお好みのもので楽しんでも。
このまま塩と生姜を少しプラスしてスープとして飲んでも美味しいし、
これをベースにお味噌汁を作ってもめちゃくちゃ美味しいです

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  • (ID: r982996)
  • 2015/12/02 UP!

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