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たまねぎ＆ハーブのベジブロス レシピ

たまねぎ＆ハーブのベジブロス
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

やっている人はやっている？長くブームであり続けている野菜くずで創るベジブロスです。
今日は、玉ねぎ中心でハーブの香りを足して作りました。
10本入り100円のタイムを1本＝10円
酒小さじ1＝数円　で
ハーブ香る美味しいお野菜の恵み出汁の完成です

材料

  1. 玉ねぎの皮　5個分
  2. かぼちゃの種　1個分
  3. 酒　小さじ1
  4. タイム　1本
  5. 水　1リットル

作り方

  1. 1.

    鍋に全ての材料を入れ加熱し、沸騰したら弱火にそのまま30分煮出す

  2. 2.

    火を止め冷まし、茶こしなどで濾す。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎの皮＆ハーブだけでもok
その他、人参の端っこや、ピーマンのヘタ＆種など入れても美味しいです。
タイムは、乾燥（ボトルスパイス）をふたつまみで代用可脳です。ローズマリーやクミンお好みのもので楽しんでも。
このまま塩と生姜を少しプラスしてスープとして飲んでも美味しいし、
これをベースにお味噌汁を作ってもめちゃくちゃ美味しいです

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