野菜とチーズのスクランブルエッグ

作り方

1. 1.

   人参は粗みじん切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。人参は少量の湯さっと下茹でしておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を強火で煙が出るぐらい熱し、溶き卵を流し込む。
   

3. 3.

   火をすぐに止め箸で大きく混ぜ半熟のスクランブルエッグを作り、別の皿に取っておく。
   

4. 4.

   同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたら人参を加えて炒める。
   

5. 5.

   ４の中に、ケイパー３、チーズを加えて中火強でさっと炒め、塩、こしょうで味つけをし、チーズがとろりとしたら完成。
   

6. 6.

   今日はバジルを飾りました♪刻んで具と一緒に炒めてもＧＯＯD!
   

ワンポイントアドバイス

３の工程ですぐに火を止めて卵を調理しすぎないでくださいね＾＾

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• (ID: r1041120)
• 2016/04/15 UP!

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