トロトロ目玉焼きのクロックマダム

作り方

1. 1.

   食パン４枚全て片側にバターを塗る。内２枚はバターを塗った面を底にし、オーブントレーに載せる。
   

2. 2.

   １の上にスライスチーズを１枚ずつ載せる。
   

3. 3.

   ２の上にハムを２枚ずつ、少しずらして重ね、食パン全体を被う様にしながら載せる。
   

4. 4.

   ３の上に残りのチーズを載せる。
   

5. 5.

   残ったパンのバターを塗っていない面にマスタードを塗り、マスタードを塗った面が内側になるようにしてチーズの上に載せる。
   

6. 6.

   ２００度で予熱を済ませたオーブンで１２分焼く。途中６分経過した時点でサンドイッチの上下を返す。
   

7. 7.

   フライパンに厚めに油を引き、中火より少し弱め程度の火にかけ熱する。
   

8. 8.

   卵を１個ずつお椀などに割りいれ、丁寧にカラザを取り除く。（カラザがついていると食感が悪いです！）
   

9. 9.

   ７のフライパンが十分温まったら卵を入れ、即スプーンで卵に油をかけながら、白身が固まり黄身が白っぽくなるまで焼く。
   

10. 10.

    焼きあがったサンドイッチの上に卵を載せ、ブラックペッパーをまぶしたら出来上がり。
    

11. 11.

    サンドイッチの上に潰した黄身がとろ～～りと広がり、それをソース代わりにつけながら食べるのがたまりません！
    

ワンポイントアドバイス

ハムは分厚く大判なら１枚ずつ。スライスチーズより塊のチェダーチーズを薄くスライスして使う方が美味しい。卵は水を加えポーチしたりしない！この焼き方こそ、目玉焼きが英語でフライドエッグと呼ばれる所以です。

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• (ID: r1044423)
• 2016/04/18 UP!

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