長ネギのラビゴットソース

作り方

1. 1.

   ネギは５センチくらいに切る。
   鍋にねぎを入れて水を長ネギに少しかぶるくらい入れて♣のスープも入れる。
   

2. 2.

   火をつけて沸騰したら蓋をして弱火で15〜２０分程柔らかくなるまで煮る
   （時間の目安は、スープが少し残るくらい。）
   

3. 3.

   ☆の野菜は全部みじん切りにしてボールに入れて♥の調味料とよく混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   長ネギを少し冷ましたら３のボールに入れて、
   ３０分から1時間程なじませる
   

5. 5.

   皿に長ネギを並べて上からラビゴットソースをタップリかける。
   

6. 6.

   ラビゴットソースの野菜は全部揃わなくとも、あるものでお作りください
   
   ピクルス→ピーマン
   セロリ→きゅうり
   などに…。
   

ワンポイントアドバイス

ネギを煮る時の火力が強いと、中身が飛び出すので注意して下さい。
３のソースを作る時にネギを煮たスープが残っていたら、大さじ1程入れても美味しいです
余った青いところは薬味などににお使いください。

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• (ID: r1044165)
• 2016/04/18 UP!

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