鱈のカラフルわさびバターソース レシピ

鱈のカラフルわさびバターソース
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バリ猫ゆっきーさん
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スパイスコンテストでグランプリもいただけた料理 おもてなしにも・・・ お客様にいつも美味しいっていってもらえる料理です。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

「和風ねりスパイスレシピコンテスト」でグランプリを頂いた料理です。
彩りもきれいなのでおもてなし料理も良いかもしれません。

材料

  1. 生タラの切り身　２切れ
  2. 塩コショウ　適量
  3. 小麦粉　適量
  4. バター　20ｇ
  5. オリーブオイル　大さじ１
  6. ●トマト　１／２個
  7. ●ズッキーニ　１／２本
  8. ●パプリカ（赤・黄）　各１／４個
  9. わさび　小さじ１／２強
  10. ミックスハーブ　少々
  11. バジル（飾り）　適量

作り方

  1. 1.

    タラに塩コショウして小麦粉をまぶしておく。●は１ｃｍ角くらいの角切りにしておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけバターが溶けたら①のタラを入れて両面こんがりと焼き色がつくまでソテーし、器に盛る。

  3. 3.

    　②のフライパンに①の角切りの野菜を入れて軽く炒め、ハウス特選本香り生わさびを入れて更に炒めてミックスハーブを振る。味を見て塩コショウで調味する。②のタラに色よく盛り付けバジルを飾ってできあがり。

ワンポイントアドバイス

味を見て　わさびの量を好みで増やしてもＯＫ！

記事のURL：http://balibalineko.blog115.fc2.com/blog-entry-895.html

  • (ID: r167539)
  • 2010/11/18 UP!

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