ココナツブラマンジェ・パイナップル＆ミントソース

作り方

1. 1.

   牛乳とココナツミルクを合わせ（お好みの比率で）火にかけ良く混ぜたら漉す
   

2. 2.

   グラニュー糖を加え、火を止めたらゼラチンを入れて溶かす
   

3. 3.

   別のボールに生クリームをトロリとするまで泡立て
   ２を氷水に当てながら冷やし、３と合わせる
   

4. 4.

   水で濡らした型に４を入れて冷蔵庫で冷やし固める
   

5. 5.

   ソース作り
   粗みじん切りしたパイナップルにみじん切りミント、ラム酒を混ぜて暫くなじませる
   

6. 6.

   仕上げ
   ブラマンジェを型からお皿へり付け、５のソースを掛けて完成！
   

ワンポイントアドバイス

盛り付けはその時々でアレンジすると楽しいです

記事のURL：http://ameblo.jp/vanves/entry-10916005931.html

• (ID: r450041)
• 2012/07/01 UP!

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